馬鈴薯燉肉

馬鈴薯燉肉
屬於日式料理，
為日式家常菜，
內容物豐富，
有馬鈴薯、肉片、洋蔥......等等

馬鈴薯鬆軟、肉片夠味、洋蔥甘甜..... ，
多種食材搭在一起烹調，
讓各種食物的美味融合入味，
烹出極佳口感的下飯菜，
堪稱〝俗擱大碗〞的好吃料理。

馬鈴薯燉肉烹調簡單，
我家製作這道菜的做法及食材如下 ：

材料：

梅花豬肉片300g、洋蔥1/2個(切粗條)、馬鈴薯2-3個、紅蘿蔔1根、甜豆適量、柴魚片1包(15g)。

調味料：

醬油4大匙、味淋2大匙、米酒1大匙、糖1大匙。

做法：

1.鍋中加水400cc煮開，放入柴魚片並熄火，待柴魚片沉到鍋底，過濾即為柴魚高湯。

2.將馬鈴薯去皮切滾刀塊，泡入水中去除澱粉質；紅蘿蔔去皮切滾刀塊。

3.熱油鍋，放入洋蔥炒香，再放入豬肉片炒至變色。

4.再加入馬鈴薯塊、紅蘿蔔切塊拌炒，再加入調味料與柴魚高湯。

5.蓋上鍋蓋燉煮約15-20分鐘至馬鈴薯變軟，再加甜豆煮熟，即可。