腐乳雞塊

腐乳雞塊
乍看之下，
和一般的炸雞塊沒兩樣，
當你一口嚐下時，
就會發現，
腐乳雞塊有獨特的口味，
鹹香的腐乳味，
從香酥的雞塊中散發出來，
美味的融合，
搭成誘人的口感，
讓腐乳雞塊吃多也不膩，
這是一道粉好吃的佳餚。

 我家烹製這道菜的材料及作法如下：

材料：

雞胸肉一副(約 300g)、胡椒鹽適量。

醃肉料：

蒜末4粒、辣豆腐乳 4塊、酒1大匙、糖1大匙、蛋液、豆腐乳汁與香油少許。

做法：

 1.將所有醃肉料拌勻。

 2.雞肉洗淨，切成塊狀，加入拌好的醃肉料拌勻，醃製1小時。

 3.將雞肉塊均勻沾裹地瓜粉，靜置片刻，再放入160℃油鍋中炸至金黃，撈起，
 讓油溫升高，再放回雞塊鍋炸30秒。

 4.撈起瀝乾，撒上少許胡椒鹽，即完成。