糖醋魚
一道經典美食
酸酸甜甜的口味
許多人都喜歡
這道菜好吃又下飯
餐廳的菜單裡
也常推出這道美味佳餚
今天
家裡也來烹調這道糖醋魚
一飽家人口福
午仔魚 一尾
蒜末（2粒）
蔥段（1根）
洋蔥丁 適量
青椒丁 適量
黃甜椒丁 適量
紅蘿蔔丁 適量
香菜 少許
醃料：
鹽 2大匙
米酒 2大匙
白胡椒 少許
木薯粉 適量
醬汁：
蕃茄醬 3大匙
糖 2大匙
白醋 2大匙
醬油 1大匙
水 80 cc
1、魚洗淨，魚身劃刀，均勻抹上醃料
2 、熱油鍋，將魚煎熟， 取出盛盤
3 、原鍋加少許油 ，放入洋蔥丁、蒜末、
蔥段，炒香 ，再加紅蘿蔔丁、
青椒丁、黃甜椒丁、拌炒
4 、倒入醬汁，煮滾，勾芡，
然後淋倒盤中的魚身，放上香菜，
美味的糖醋魚就完成了
金沙豆腐蝦仁
是一道美味可口的佳餚
這道菜
做法簡單
營養豐富滋味好
鹹香又下飯
不論是家常或宴客
都上得了檯面
要準備的材料有
1 、雞蛋豆腐一盒（切丁）
2 、蝦仁（六尾）
3 、鹹蛋黃末（4粒）
4 、蒜末（3粒）
5 、蔥花（1根）
6 、辣椒片（1 ∕ 2根）
作法
1 、蝦仁洗淨擦乾
用少許鹽 、蛋白 、胡椒粉 、
太白粉 抓醃
2 、起油鍋
放入蝦仁乍熟取出瀝乾
再放入豆腐丁
將豆腐丁炸至金黃取出瀝乾
放入鹹蛋黃
用小火炒至起泡
再放入蒜末炒香
再放入豆腐丁、蝦仁
用大火拌炒
4 、 撒入少許鹽 、白胡椒粉、
蔥花、辣椒片
拌炒後即可盛盤端上桌
佳餚上桌
品味時間
暖胃又暖心
飽食又滿足
真棒！
臺中國家歌劇院
位於台中市西屯區惠來路二段101號
是大型的展演空間
由曾獲普立茲克獎的
日本建築師伊東豐雄設計
臺中國家歌劇院
館內B2 – 6F之開放空間皆可自由參觀不須門票
開館時間：
週一休館
週二至週四：11：30–21：00
週五至週六及國定假日：11：30–22：00
內有三座專業劇場
一個多功能空間〝角落沙龍〞
還有餐廳、空中花園
以及戶外的廣場、劇場
處處都是魅力舞台
滿滿的藝術氣息
建築師以美聲涵洞的概念
用曲牆、孔洞、與管狀設計建築
非常的特別
內部的牆都是曲牆
沒有一面牆是90度的
也完全不用樑柱
圓弧曲線的外觀
又稱「壺中居」
猶如曲線酒壺的造型
希望觀眾
能如飲酒般陶醉於精彩的節目裡
薰染表演的文化
讚嘆藝術的無盡
B2 是小劇場空間
B1 是汽車停車場
1F 是服務台、售票處、角落沙龍
2F 是大中劇院、中劇院
5F 是凸凸廳
6F 是空中花園
每層樓都各有特色
值得細細品味
歌劇院內部
以曲牆、涵洞的設計概念
建築出涵洞般的造型
涵洞般的造型
餐廳
5F
無意試掘 花理家室
餐廳
空中花園
空中花園
2025春節
新春節目
臺中國家歌劇院
呈現的建築美學
展演著自然人文藝術
這些文質
在在的深入內化人心
我們…
薰染著
感受著
許多事會更美好
我喜歡魚食
新鮮的魚食
營養好吃
美味又健康
今天選了一條午仔魚
來做〝清蒸魚〞
適辣椒適量
醬汁：
破布子一大匙
蠔油一大匙
水半杯
作法：
1、魚洗淨
魚身兩面各劃三刀
抹上少許鹽
淋上少許米酒
2 、蒸盤先鋪上蔥段
再擺上魚
淋上醬汁
大火蒸約10分鐘
開蓋鋪上蔥絲辣椒絲
再蒸30秒
3 、取少許沙拉油及香油高溫加熱後
淋在蔥絲辣椒絲上面入味
