家常菜續集(二) Home cooking

梅干扣肉

客家庄的名菜

你哪來到客家庄，別忘了點這道客家菜，嚐嚐看入口即化的滋味。

那素蝦米味道？客倌呀！你自葛兒來粗粗看！

高昇排骨

 顧名思義：就是會讓你【步步高昇】的名菜。

粉適合在大過年時當作年菜，粗到的人都能步步高昇。

這道名菜素用→酒1 醋2 糖3 醬油4 水5 等五種混合醬汁熬煮收乾。

它可素不須煎、也不用炸的ㄛ！

酥炸旗魚排

酥到恰到好處的魚排

多炸一分閒太硬，少炸一分又太軟，

這種功力不素蓋ㄉ一‧，要勤練功才有法度辦到。

你，要不要素素看？

 素炒四季豆

大魚大肉後來點小菜，一樣素美味可口搶著粗。

 

竹筍排骨湯

有看到沒？有加料ㄛ！2粒大貢丸乖乖的加在那兒等你喔！

不諸你有無看出，加的料不只素貢丸，還有呢，

那就素主廚ㄉㄜ‧愛心ㄚ！

 偶家的主廚為了讓湯清淡不油膩，

守在爐邊，一遍又一遍把那固油渣，一層又一層慢慢的撈掉。

偶們真素好幸福，如此的愛心美食，唉.......不肥也難。