麻油雞飯

麻油雞飯
是台式料理，
營養、美味又補身，

在冷冷的寒冬裡，
吃一碗香噴噴的「麻油雞飯」，
暖胃舒心....
滿足又幸福。





我家做這道料理所用的材料及作法如下：

材料:

去骨雞腿2隻、蒜頭3粒、薑片6片、白米2杯、雞蛋 3粒，青菜 1把。

醃料:

醬油1大匙、米酒1大匙、太白粉 1大匙。

調味料:

麻油2大匙、醬油2大匙，米酒1大匙。

做法：

  1. 雞腿肉切塊，加入醃料抓勻後，再加入太白粉，拌勻醃約30分鐘。

      2. 白米洗淨瀝乾,放入電子鍋加1.8杯水，浸泡約30分鐘。

      3. 起油鍋，倒入麻油，以小火將薑片與蒜頭炒香，放雞肉丁拌炒，加入         醬油、米酒，炒至上色，盛起。

      4. 將雞丁倒入白米上，將米煮熟。

    5. 另炒一盤青菜與煎個荷包蛋，置於麻油雞飯上，即完成。