涼拌【過貓】

〝過貓〞

是一種可以吃的
蕨類植物，

有些朋友當為
滋補的健康菜。

〝過貓〞易於栽培，

且因為病蟲害少，

一般不需噴灑農藥，
〝過貓〞的
膳食纖維含量豐富，

粗蛋白含量
也比一般青菜高，

是一道滑潤爽口的健康菜，可因人體質而適量食用。

偶家烹調〝過貓〞的材料及做法如下：

材料：
過貓1把、炒熟白芝麻少許、柴魚片少許。
調味料：
醬油膏、果醋、水、香油。

做法：

   1..將水煮沸，放些少許油、鹽巴 ，將過貓放入，
    水滾後再煮約2－3分鐘，取出放入冰水冰鎮，瀝乾水分後切段。

   2..調味料拌匀，淋在過貓上面拌匀，再灑上白芝麻、柴魚片即完成。