木須炒肉

木須炒肉
是一道好吃的家常菜，
簡單易烹調，
而且菜色種類多營養豐富，
(有蛋、肉、胡蘿蔔、黑木耳、小黃瓜、豆干......)
忙碌時無法烹煮很多道菜餚，
來一道〝木須炒肉〞，
又快煮、又下飯、又營養均衡，
超讚的，
這道菜還可搭春捲皮包成春捲吃，
也可以包蔥油餅變成捲餅吃，
不論用何種方式都很好吃，
吃起來真的是過癮。


我家烹調這道菜的材料及做法如下列：

材料：

里肌肉150g、豆干4塊、黑木耳2朵(切粗絲)、小黃瓜1條(切絲)、

紅蘿蔔 1/4根(切絲)、雞蛋2顆、蔥2支、蒜末3粒。

調味料：

醬油、鹽、水適量。

作法：

1. 將里肌肉切絲，加入醬油、酒、太白粉拌醃。
2. 蔥切段，豆干切片，蛋加少許鹽，打散拌勻。
3. 起油鍋，將蛋炒熟盛起；原鍋以少許油，放豆干片炒香後，盛起。

4. 起油鍋，放蒜片、蔥白爆香，放肉絲拌炒至變色，續放蘿蔔絲、木耳絲炒熟，下小黃瓜絲、炒蛋、豆干片，

    加入調味料翻炒，再加入蔥綠拌勻，即完成。