迷迭香煎雞腿排

在簡餐店裡的套餐中，
〝迷迭香雞腿排〞是常見的餐點，
因為好吃也受到許多人喜愛。

〝迷迭香雞腿排〞
有獨特的〝迷迭香〞香氣，
迷迭香是可用來入菜的香草植物，
它和雞肉類很搭，
用〝迷迭香〞入味煎雞腿排，方法簡單，
煎好後香氣四溢，
吃起來皮酥脆肉軟嫩，
非常好吃誘人的一道好料理。

我家烹調這道料理所用的材料及做法如下列：

材料:

去骨雞腿 2隻、蒜片3粒、新鮮迷迭香1支。

調味料:

米酒、鹽適量、粗黑胡椒粉 1大匙。

做法：

1. 迷迭香取出葉子，洗淨。

2. 雞腿洗淨，肉厚地方劃幾刀，兩面用鹽塗抹均勻，加入米酒、粗黑胡椒粉拌勻，醃約2小時入味。

3. 取平底鍋加熱，放少許油，雞皮朝下，放入雞腿，以中小火煎至表面金黃，翻面再煎，至金黃肉熟，

    取出切片擺盤，即完成。