雞腿排咖哩飯

雞腿排咖哩飯
是一道簡單易烹調的料理，
快速方便美味爽口，
色香味俱全且營養豐富，
偶爾換個口未來一盤這樣的套餐，
好吃又有新鮮感。

烹調這道料理我們用了這些材料還有做法：

材料:

j 去骨雞腿2隻、馬鈴薯1顆(去皮切丁)、洋蔥 1/4顆(去皮切末)、紅蘿蔔1/2根(去皮切丁)、

        蒜末3粒、花椰菜、四季豆、雞蛋、白飯適量。

k 紅蘿蔔100g 白蘿蔔 100g、番茄1顆、蘋果1/4顆、馬鈴薯1小塊。

調味料:

醬油少許、番茄醬2大匙、日式咖哩塊(辣味) 2塊(切碎)。

做法:

1. 雞腿肉厚的地方，稍微切開，用廚房紙巾吸乾水分後，用鹽、酒與蒜片醃漬約30分鐘。

2. 材料b淨切塊，放入果汁機中加入適量的水打成汁。

3. 起油鍋，放入蒜末、洋蔥末炒香，再放紅蘿蔔丁塊與馬鈴薯丁炒香。

4. 加做法2的菜汁、番茄醬與1杯半的水煮開，燜煮至馬鈴薯熟軟，將咖哩加入攪拌均勻，再加入少許醬油調味，

        至湯汁濃稠，即為咖哩醬。

5. 起油鍋，雞腿皮朝下，乾煎至出油，放醃肉的蒜片爆香，呈金黃色，翻面再煎，再以中火將雞皮煎脆，取出切塊。

6. 盤中扣上白飯，雞腿塊排入，擺上荷包蛋、燙熟花椰菜與四季豆，淋上咖哩醬，即完成。