雞肉蔬果沙拉

雞肉蔬果沙拉
是夏天的提味菜，
清爽可口兼具營養美味，
超讚的。

材料：
雞胸肉一副、牛番茄3顆、酪梨1顆，美生菜、
紫色洋蔥、芒果、蘋果及香菜末適量。

調味料A：
巴薩米可醋2大匙、檸檬汁、蜂蜜、鹽、
義大利綜和香料、黑胡椒粉各適量。

調味料B：
初榨橄欖油6大匙。

做法：
1、碗中放入A，攪拌至鹽溶解，倒入B並繼續攪拌，
      使其乳化極為淋醬。
2 、洋蔥逆紋切絲，泡水（約30分鐘），
       所有水果皆切丁。
3 、煮一鍋水，放蔥段、薑、鹽巴少許、
       煮滾後放入雞胸肉再次準滾，關火燜20分鐘，
       取出放涼並撕絲。
4 、所有材料放入容器淋上醬汁拌勻，即完成。