沙茶豬肉燴飯

做了一道沙茶豬肉 燴飯，
簡單的一盤燴飯，
有著豐盛的內容物，
粒粒分明的白米飯、入味的沙茶肉片、
當季可口的綠竹筍、鮮嫩的蝦仁、營養好吃的荷包蛋，
美味的料理，
我們吃得津津有味。

用了下列食材及方法製作：

材料:
里豬肉片200g、芥藍菜一把(洗淨切段)
紅蘿蔔片6片、蒜末3粒、蔥段 1支、辣椒段1 根。

醃料:
沙茶醬1茶匙、醬油1大匙、米酒1大匙、太白粉大匙、香油少許。

調味料:
沙茶醬1大匙、蠔油1大匙、米酒1大匙、糖1茶匙、烏醋1茶匙、水200cc。

做法：

1.豬肉片以醃料抓勻，略醃約30分鐘。

2.起油鍋，下豬肉片炒至變色7分熟，取出。

3.原鍋，爆香蔥段、蒜末與辣椒段，加紅蘿蔔片、芥藍菜梗拌炒，再加調味煮滾。

4.加入芥藍菜葉與豬肉片混合拌炒，以太白粉水勾芡，取出，淋入白飯上，即完成。