雪菜毛豆炒豆干

雪菜毛豆炒豆干
是非常〝家常〞的一道家常菜，
很好吃又下飯，
喜愛這道菜的人有時會白飯無敵，
光配著這道菜兩三下就把白飯吃光了，
做法簡單營養也均衡豐富，
是很討喜的一道家常菜。

我家烹煮這道菜所用的材料及作法如下：

材料:

毛豆1小包、豆干5塊、雪菜1小包(3株)、

豬絞肉適量、蒜末 3粒、辣椒末1支。

調味料:

醬油、鹽、 糖、酒、白胡椒粉、香油適量。

做法：

1.  毛豆洗淨，放入滾水中汆燙至熟，撈出；豆干洗淨，切丁；雪菜洗淨，擠乾水分，切小段。

2.  起油鍋，放入豆干丁，炒至微黃，再以少許鹽調味，盛出。

3.  原鍋加少許油，放入絞肉炒香，再放蒜末與辣椒炒香，放入雪菜拌炒，最後放入毛豆、豆乾及調味料炒勻，即完成。