豆苗蝦仁

豆苗蝦仁
這是一道色、香、味俱全的佳餚，
營養好吃的豆苗，
配上鮮嫩美味的蝦仁，
2種食材搭在一起烹調，
炒成了〝豆苗蝦仁〞，
口感棒透了，
清脆爽口，
不論是自己家常菜，
或是端上桌宴客，
都是頗獲好評，
叫好又叫座。



我家烹調這道菜所用的食材及作法如下：

材料:  豆苗1把、白蝦10隻、胡蘿蔔絲 適量、蒜末3粒。

調味料:  鹽 適量

做法:

1.  白蝦剝去外殼，挑去腸泥洗淨，以紙巾擦乾，加少許鹽、蛋白、胡椒粉與太白粉拌勻，醃約20分鐘。

2.  起油鍋，將蝦仁煎炒至熟，盛起。

3.  原鍋，放入蒜末爆香後，放胡蘿蔔絲炒熟，再放豆苗拌炒，加鹽調味，最後再加入炒熟的蝦仁拌勻，即完成。