黃金山藥蝦

黃金山藥蝦
這是一道健康營養、美味好吃的佳餚，

這道佳餚中的日本山藥、南瓜，
都是非常健康營養的好食材，
加上美味鮮嫩的鮮蝦，
烹煮成的黃金山藥蝦，
色香味俱全，
味道超讚、口感極佳，
好看又好吃，
是一道宴客的好佳餚。

我家烹調這道佳餚所用的材料及作法如下：

材料:

日本山藥 600g、鮮蝦8尾、蝦仁150g、南瓜濃湯 2杯、巴西里末 少許。

醃料:

鹽1/2茶匙、蛋白1/2粒、白胡椒粉、太白粉 少許。

做法：

 1. 鮮蝦去殼與腸泥，留蝦尾，用少許酒、鹽與太白粉醃片刻

 2. 蝦仁剁成泥狀與醃料拌勻，分八份，再分別包入鮮蝦，露出蝦尾。

 3. 山藥去皮，切8等份，放入滾水中川燙，取出待涼，在頂端挖個圓形的淺洞。

 4. 將鮮蝦與蝦泥，放於山藥洞中，放入蒸鍋中，以大火蒸約15分鐘。

 5. 取出山藥蝦，淋上南瓜濃湯，灑上少許巴西里末，即完成。