醬燒牛肉蔬菜捲

色香味俱全的醬燒牛肉蔬菜捲，
好看好吃好味道，
是一道下飯的好佳餚，
非常適合宴客，
常讓賓客讚賞有加，
是一道超棒的菜餚。

我家烹置這道佳餚所用的材料及作法如下：

材料:

牛小排火鍋肉片32片、四季豆、紅蘿蔔，

杏鮑菇、蘆筍、蔥適量。

調味料:

韓式辣椒醬1大匙、醬油2大匙、米酒2大匙、

味醂1 大匙、水3大匙。

做法：

1. 四季豆、紅蘿蔔、杏鮑菇、蘆筍與蔥切成與肉片一樣的寬度。

2. 滾水中加少許油，鹽，放入四季豆、紅蘿蔔與蘆筍汆燙，撈起瀝乾。

3. 取4片牛肉片攤平重疊，均勻撒上少許鹽、胡椒粉與太白粉，將全部蔬菜排列在肉片上，捲起肉片。

4. 起油鍋，將肉捲接合處朝下煎至微焦，待固定後再翻面，煎至表面變色。

5. 加入所有調味料，蓋上鍋蓋小火煮3-5分鐘，打開鍋蓋翻動牛肉捲，讓牛肉卷均勻沾上醬汁，煮至醬汁稍微收汁。

6. 取出切段，即完成。