粄條蒸蝦

粄條蒸蝦

材料:

白蝦 10尾、粄條4片、蔥花 1支。

調味料:

蒜泥2大匙、蠔油2大匙、醬油膏1大匙、
水1/2杯、烏醋、白胡椒粉、香油少許。

做法:

1.調味料混和成蒜蓉醬汁。

2.蝦剪去尖長鬚和腳，背部劃一刀，取出腸泥；粄條切成寬條狀。

3.粄條放在蒸盤，再將蝦子鋪排在粄條上方，淋上蒜蓉醬汁，放進鍋中裡用中大火蒸約五分鐘。
4.灑上蔥末，淋上熱油，即完成。