涼拌雞絲 Chicken salad

涼拌雞絲

口味清淡、爽口，是夏日的一道美味佳餚，品嚐後會讓人讚不絕口。

食材：

雞胸肉1個、
小黃瓜1條、
胡蘿蔔1小塊、
蛋1個。




 調味料：香油、烏醋、海苔酥、糖、醬油、柴魚片
做    法：1. 雞胸肉切成4份，用鹽及米酒醃過後，放入電鍋蒸熟。
               2. 小黃瓜及胡蘿蔔去皮切絲，加少量鹽拌勻5分鐘後，
                   以冷開水沖淨 (去除苦水) 瀝乾。
               3. 蛋打散，加1小匙醬油拌勻，放入油鍋煎成蛋皮後，切絲備用。
               4. 將蒸熟的雞肉撕成雞絲，加入小黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蛋皮及調味料，
                   並加入蒸雞胸肉的湯汁一起拌勻，一道美味佳餚涼拌雞絲就完成了。 
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