蔥燒豆腐 Braised Tofu

蔥燒豆腐

是一道非常簡單的家常菜，
雖然簡單，
卻是美味又營養，
易消化又下飯，
老少咸宜。

材料及做法如下：
材料：
傳統豆腐1塊、豬肉絲少許、胡蘿蔔片少許、蔥段3根、蒜片3粒。
調味料：
醬油、砂糖、水適量。
做法：
1.將豆腐切成長方形。
2.將蔥切段，將蔥白和蔥綠分開放。
3.起油鍋，將豆腐兩面煎至金黃(就是煎到恰恰)。
4.將鍋內的豆腐撥開到鍋子邊，再加少許油，爆香蔥白、蒜片、豬肉絲及胡蘿蔔片後，
   再把豆腐撥到鍋中間一起拌炒。
5.放入調味料，燒煮約3分鐘至入味，然後放入蔥綠，蔥燒豆腐就完成了。