當歸排骨湯

從清境農場帶回來的整株新鮮的當歸，
除了用嫩葉做成當歸煎蛋外，
它的根莖葉整株都可加入湯內一起熬煮，
主成當歸排骨湯 (或當歸雞湯)，
新鮮的根莖葉主成的湯，
有濃郁的香氣，
新鮮好喝。

做法簡單，

材料及作法如下列：
材料：
排骨、新鮮當歸根與莖。
作法：
1.當歸洗淨摘下葉子，把根莖切成段，
   排骨川燙洗淨。
2.煮一鍋水煮開後，放入排骨，大火煮滾後，
   以小火煮約30分鐘。
3.放入當歸根莖，續煮，根莖煮軟後加鹽調味即可。