馬鈴薯沙拉

馬鈴薯沙拉
是一道簡單的輕食料理，
營養均衡，
口感清爽，
好吃又不易膩的輕食，
可以當早餐，
也可以當正餐或點心，
可以單獨當菜吃，
也可以當餡料夾在麵包內吃，
老少咸宜，
是一道簡單易烹調、美味又可口的好料理。

今天我家大廚烹調了這道料理，
我們當午餐食用，
我們式夾麵包吃的，
我家烹調這道料理所用的材料及做法如下：

材料:

馬鈴薯 2粒、小黃瓜1條、紅蘿蔔(小條)1/2支、

火腿3片、雞蛋2粒、新鮮玉米粒1條。

調味料:

沙拉醬、鹽、黑胡椒粉。

做法：     

1. 馬鈴薯洗淨後去皮，切大片，放入電鍋中蒸熟；雞蛋放入鍋中煮熟，再冷水降溫，剝殼，切小塊。

2. 小黃瓜洗淨，去囊切小丁，加少許鹽抓醃，約10分鐘入味後，再以冷開水清洗；紅蘿蔔去皮切小丁；火腿片切丁。

3. 紅蘿蔔丁、新鮮玉米粒分別放入滾水中，燙熟，撈起；火腿丁略為川燙，撈起。

4. 蒸熟的馬鈴薯，用飯匙壓碎，加雞蛋塊拌勻，再加其餘所有材料與調味料攪拌均勻，即完成。