焗烤白菜

在許多餐廳裡，
我們常可吃到焗烤的食物，
而可用來做為焗烤的食材也有很多，
例如...焗烤飯、焗烤麵、焗烤雞肉蔬食、焗烤海鮮、焗烤馬鈴薯......等等，
每樣焗烤食物都深深吸引了焗烤喜好者，
因為焗烤食物香氣十足、還有獨特的奶香入味，
非常好吃，
今天我家也端出了一道焗烤食物，
這道佳餚就是〝焗烤白菜〞，
烤好後，金黃色的表層，加上誘人的香氣，
令人食指大動，
這是一道美味加分升級的好佳餚。


我家烹調〝焗烤白菜〞所用的材料及做法如下：

材料:

    大白菜1個、豬肉絲適量、乾香菇 3朵(泡軟切丁)、蒜末2粒、蝦米2大匙(泡軟微切碎)、起司絲適量、奶油1塊、

    麵粉3大匙、鮮奶1罐(約230cc)。

做法：

    1. 豬肉絲以醬油、酒、太白粉拌醃；大白菜洗淨，切大塊。

    2. 起油鍋，依序放入蒜末、蝦米、香菇丁炒香，加入肉片炒熟後，放入大白菜，炒至熟軟，再加鹽調味後，

        盛盤，白菜汁留用。

    3. 另起鍋，放入奶油，小火加熱至融化，放入麵粉拌炒，待微黃時加入鮮奶炒成糊狀，再加白菜汁炒勻，

        放入大白菜拌勻，盛入焗烤盤，鋪上一層起司絲。

    4. 將烤盤放入已預熱的烤箱，以200℃烤約20分鐘，至表面金黃，表面撒上少許義大利香料，即完成。