高麗菜飯

高麗菜飯
是一道台式古早味的料理，
簡單易烹調，
雖然簡單，
但因內容物豐富，
所以含有多種營養成分，
美味可口好吃，
許多人都喜歡這道料理。

我家烹調這道料理所用的材料及作法如下：

材料:

豬肉200g、白米2杯、水2杯、高麗菜(小) 1/2顆、

紅蘿蔔絲 適量、乾香菇(泡軟切絲) 6朵、

蝦米(洗淨泡軟) 1大匙、紅蔥酥2大匙。

醃料:

醬油1大匙、米酒1大匙、太白粉 1大匙。

調味料:

醬油2大匙,米酒1大匙、鹽 少許、白胡椒粉 少許。

做法:

1.  豬肉切絲以醃料醃約20分鐘；白米洗淨，泡水片刻；高麗菜洗淨，剝成小片狀。

2.  起油鍋,放入蝦米炒香，再加香菇炒香，依序將豬肉絲、紅蘿蔔絲、高麗菜片放入翻炒，再加入調味料拌炒均勻。
3.  加瀝乾的白米與紅蔥酥拌炒，盛起倒入電子鍋內,再加水2杯煮熟，即完成。