鮮蝦漢堡

西式飲食的漢堡，
有多種口味，
許多人拿它當正餐，
快速又簡單的速食餐，
好吃又方便，

今天我們的午餐，
也換個簡單方便的方式，
在自家做了2個〝鮮蝦漢堡〞，
自己作的漢堡料多又可口，
吃來也是津津有味。

做鮮蝦漢堡，我們用的材料及作法如下：

材料:

鮮蝦4隻、番茄1粒(切8片)、美生菜 8片、

漢堡麵包2個(烤過)。

醬汁:

醬油1大匙、番茄醬1.5大匙、白醋3大匙、

味醂1大匙、糖1/2大匙、

水1/2杯、太白粉 2 茶匙。

做法：

1. 鮮蝦去殼留尾端，剖開背部後，去腸泥及斷筋，

        拍打成蝦排，擦乾，加上少許鹽與蛋液醃製片刻。

2. 醬汁材料放入鍋中，以小火加熱，攪拌至濃稠，

        放涼。

3. 將蝦排依序裹上麵粉、蛋汁、麵包粉；起油鍋，

        油溫160℃，轉中火放入蝦排，炸至表面金黃，

        撈起瀝乾。

4. 漢堡麵包，依序夾入生菜、番茄、蝦排，

        淋上醬汁，再放番茄、生菜等  材料，即完成。