味噌餅乾

味噌
是非常普遍的調味品，
用味噌料理食物夠味好吃，
用味噌加入烘焙餅乾的材料中，
也會讓餅乾更香更有味道，
我們自己動手做餅乾的時候，
就加入了日本味噌，
烘烤出了〝味噌餅乾〞，
當茶點、當零食，
品嚐著味噌的好滋味。

作味噌餅乾，
我們用的材料及作法如下：

材料:

無鹽奶油140g、

砂糖100g、

蛋1顆、

味噌60g、

低筋麵粉300g、

泡打粉1/2茶匙、

熟的白芝麻100g。

做法：

1. 無鹽奶油放在室溫下軟化後，加入細砂糖

        用攪拌機打勻，分次加入全蛋快速打發成奶油糊，

        再加入味磳拌勻。

2. 篩入低筋麵粉、泡打粉與白芝麻拌合成團。

3. 將麵糰放在保鮮膜上，擀成厚度約06~0.7cm

        的片狀，再將麵糰放入冰箱，急速冷凍約10分鐘。

4. 取出，用模型押出形狀，放入已預熱的170℃/160℃

        的烤箱中，烤約20分鐘，關火繼續燜10分鐘，

        即完成。