海鮮南瓜盅

朋友送來了營養好吃的南瓜，
我們用它煮成海鮮南瓜盅，
這道佳餚在炎熱的夏天裡，
吃起來是甘甜爽口，
美味極了。

我們烹煮海鮮南瓜盅
所用的材料及作法如下：

材料:

南瓜 1個、洋蔥1/4粒((切丁)、

馬鈴薯1小粒  (  去皮約300g切塊  )、中卷1/2尾(切片)、蝦仁8尾、鮮香菇 3朵(去除蒂頭切薄片)、

紅蘿蔔片  適量、蛤蠣10粒。

調味料:

奶油25g、鹽、黑胡椒粒 少許、鮮奶油 適量、柴魚高湯500cc。

做法：

1.  南瓜先用熱水燙一下，再縱切一小部分，挖掉南瓜子籽，放入蒸鍋中蒸熟，再把南瓜泥取出約350g。

2.  海鮮料川燙，取出沖涼。

3.  起鍋，放入奶油，小火加熱至融化，放入洋蔥丁炒至透明狀，放馬鈴薯塊拌炒，倒入高湯，煮至馬鈴薯塊熟軟。

4.  加南瓜泥煮沸，等降溫稍涼後，倒 入果汁機中打勻，即為南瓜濃湯。

5.  將做法4倒入鍋中，加入川燙過的海鮮類、香菇、紅蘿蔔片、再煮開，調味，移到挖空的南瓜裡，再加入鮮奶油拌勻，

    灑些黑胡椒粒，即完成。