青龍椒炒小魚乾

青龍椒炒小魚乾
口感好味道佳，
是一道好吃又下飯的佳餚，
當家常菜或戴便當  都超讚的。

我家烹煮這道菜所用的材料及作法如下：

材料:

小魚乾100g、青龍椒 6根、豆干8片、豆豉 1大匙、
蔥 1支、蒜末3粒、紅辣椒1根。

調味料:

醬油、米酒、糖、鹽、胡椒粉少許、水適量、香油。

做法:

  1. 豆干切片，青龍椒切斜段，小魚乾洗淨瀝乾，辣椒斜切。

  2. 起油鍋，放入豆乾煎炒至微金黃，盛起。

  3. 原鍋爆香蒜末、豆豉、辣椒和蔥白，放入小魚乾炒至焦香，再放入豆乾拌炒。

  4. 加入調味料炒香，最後加入青龍椒拌勻，加些灑上蔥花與香油提香，即完成。