絲瓜海鮮粥

炙熱的夏天，
會影響到食慾，
這時候煮一鍋絲瓜海鮮粥，
必能開胃提升胃口，
而且品嚐絲瓜(當季食物)的清甜美味，
加上海鮮的鮮美甘味，
這一鍋〝絲瓜海鮮粥〞，
肯定稱得上是夏日佳餚。

我家烹煮絲瓜海鮮粥
所用的材料及作法如下：

材料:

絲瓜1條、白米1杯、豬肉絲50g、鮮蝦仁10尾、蛤蜊10粒、中卷 半隻、薑絲3片、油蔥酥 適量。

調味料:

米酒2大匙、鹽 適量、白胡椒粉 少許。

做法：1.  白米洗淨，放入電子鍋中以煮稀飯的功能，煮一鍋稀飯，備用。

                       2.  絲瓜洗淨，削除外表後，切成大丁。

                       3.  起油鍋，下豬肉絲炒香，續放白蝦、中卷與蛤蜊炒香後，再適量酒與水        煮滾，放薑絲、絲瓜丁，煮至絲瓜熟。

                      4.  加入煮好的稀飯拌勻，加鹽與白胡椒粉調味，再加油蔥酥拌勻，即完成。