麵疙瘩

 

麵疙瘩

是一種用麵粉和水揉成麵糰，

然後捏成小片塊入鍋煮熟的麵食，

麵疙瘩口感佳，

 Q彈有咬勁，

特別能滿足喜愛麵食者的口味，

我喜歡麵食，

也喜愛麵疙瘩的口感，

閒來在家自製麵疙瘩當餐食；

準備材料：（二人份）

一、麵糰部份部份

       1、中筋麵粉200克

       2、溫水120 克

       3、鹽少許

二、鮮湯部份

       1、豬里肌

       2、小白菜

       3、香菇、蒜末、蝦米、紅蔥酥、蔥

       4 、高湯

作法（麵疙瘩）

1 、麵粉和水及鹽然後揉成麵糰

2 、麵糰 醒30分鐘

3 、將麵糰捏成小片塊放入滾水中煮

4 、麵疙瘩浮起後撈出沖下冷水靜放備用

作法（豬肉絲）

1 、豬里肌肉用醬油 、米酒 、白胡椒 、香油 、醃10分鐘

2 、熱鍋加少許油

3 、放入醃好的豬肉絲炒熟盛起備用

作法（鮮湯）

1 、熱鍋放少許油

2 、依序爆香蒜末、蝦米、香菇

3 、加入1500cc高湯煮滾

4 、煮滾後加入少許醬油糖鹽胡椒粉調味

5 、加入炒熟的豬肉絲、小白菜、麵疙瘩、紅蔥酥一起煮沸

煮沸後的鮮湯麵疙瘩，

就可端上桌，

享用我們的美味餐食，

非常棒。

2024新社花海暨台中國際花毯節

2024新社花海暨台中國際花毯節，

於113年11月9日在新社絢麗登場，

花期一直至113年 12月1日，

為期23天，

這是花漾城市～台中～的年度盛事，

主辦單位～～～

運用20萬株草花、23種花卉，打造2公頃的〝太空花境〞展區。

主辦單位說今年主花毯〝太空花城〞17公尺高，直徑55公尺，

挑戰：

「高度最高」「直徑最大」

「草花最多」「動態最多」等4項紀錄

今年首度以新社香菇太空包的永續循環再利用為主題，

結合環保與教育議題，

帶領遊客穿越時空，

來到全新的未知太空世界，

太空花城還有「時光隧道」

「環環相扣」

「共創基地」

「草莓火箭」

「探索未來」

「蟲獲新生」

等創意裝置，

都是探索拍照的好點。

展區內除花毯區主展太空花城…

還有美不勝收的花海區

也有可愛的多肉區

還有農特展販售區

更有美味的美食區

遊一趟新社花海花毯

看美麗的花兒

看創意的裝置

買新鮮的農特產

吃好吃的美食

還有接駁車專車接送

非常非常的Chill

司康餅

 

司康餅…

是英國有名的下午茶茶點，

也是許多甜點控…愛不釋口的小點心，

因為它…非常好吃，

滿滿的奶油香氣，

外酥內軟，

口感鬆蓬又緊實，

像麵包又像蛋糕，

實在好吃，

市面上就有司康餅專賣店，

讓司康迷能一飽口福。

我也喜愛司康餅，

我家大廚又是烘焙能手，

所以我們就來個自己動手做司康餅，

開始準備材料，

材料：

1、  蛋2個加牛奶共160克

2 、 原味無糖優酪乳100 克

3 、砂糖40 克

4 、低筋麵粉240 克

5 、高筋麵粉120 克

6 、泡打粉10 克

7 、鹽5克

8 、無鹽奶油70 克

9 、葡萄乾80克（先用萊姆酒泡軟）

作法

1、將材料的1、2 、3 項混合拌勻

2 、將材料的4 、5 、6項混合過篩

3 、分次倒入作法1的混合液體

       拌成糰，不要揉壓

4 、舖保鮮膜放麵糰，

      並將麵擀成2公分圓餅狀

5 、放冷凍室急凍約30分鐘，

       取出 ，以圓形模具壓扣成型 

6 、塗抹蛋黃然後放入已預熱的烤箱

7 、以180℃／180℃烤約20到25分鐘

烤好了

香氣四溢

滿滿的奶油香

下午茶的美味甜點

沙茶豬肉燴飯

 

沙茶豬肉燴飯
一道簡單烹調的美食

材料：

豬里肌肉 200 克
空心菜二分之一把
蒜末、辣椒

醃料：
沙茶醬一大匙、醬油、米酒、鹽、糖、 太白粉少許

    

    調味：
    太白粉、醬油、蠔油、鹽、糖、高湯300 CC 

    作法：
  1、里肌肉切絲，用醃料醃30 分鐘

  2、熱鍋，爆香蒜末辣椒後，再加入肉絲炒

        裝盤盛起

  3 、將鍋加熱倒入高湯煮滾後加空心菜 煮熟

        勾芡並加入肉絲拌勻

  4 、盤中盛入飯，淋上熟的沙茶肉絲空心，

         一道美味的沙茶豬肉燴飯就完成了。

      加一盤滷味配著吃，

      讓沙茶豬肉燴飯更好吃。

漫遊〝八仙山國家森林遊樂區〞

濃濃秋意，

帶來晴空、涼爽、舒適的天氣，

隨興，

我們走入〝八仙山國家森林遊樂區〞，

去踏步山林、觀山看水，

去森呼吸、品味森林。

八仙山國家森林遊樂區，

位於台中市和平區，

早年曾是台灣三大林場之一

（早年台灣三大林場：

    八仙山林場、太平山林場、阿里山林場）

園區內，

有豐富的自然生態資源，

蒼翠的林木，

平坦的步道，

清澈的溪流，

（十文溪與佳保溪匯流）

新鮮的空氣……

多樣化的生態園區，

森遊於此，

心曠神怡。

八仙山國家森林遊樂區，

除了漫遊，

許多登山好手，

也熱愛到此攀爬八仙山主峰，

一路攻頂。

八仙山主峰2366公尺，

是谷關七雄中的老大，

近年來相關單位，

舉辦谷關七雄登山活動，

完登後依流程辦好完登紀錄，

還可領到證書徽章獎品，

健身兼顧成就感的榮耀，

棒透了。

八仙山國家森林遊樂區，

不僅觀山漫步攀爬登頂，

還能親水觀景，

源自深山森林的溪水，

清澈水質處處潺流，

與溪流中白淨的奇岩怪石，

共構成迷人的美景。

園區內親水區

園區內步道

園區內步道

園區內展示

早年運木材模式

園區內住宿的小木屋，

台中商旅也提供餐飲，

午餐：火鍋。

午餐：套餐。

森林中的午餐，

特別好吃。

遊山玩水，

讓人愉悅，

親山近水，

更是舒心，

走入八仙山森林遊樂區，

在戀戀山水中漫步，

在群山擁抱中享食，

感受美好的一日。