紅豆湯 Bean soup

紅豆的營養價值高，
據專家研究，
紅豆含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B群、鐵、磷、鉀及多種胺基酸等營養成分。

將紅豆熬煮成
紅豆湯，

是一項好吃又營養的甜點，
受到許多人喜愛，
紅豆湯綿綿蜜密密的滋味，
帶來甜蜜又幸福的感覺。

紅豆湯的做法非常簡單，
我們家的紅豆湯是這麼熬煮的：
食材：
紅豆1斤、糖黑糖及紅適量、冰糖少許、鹽少許。
做法：
1.一般煮鍋內裝冷水並放入紅豆。
2.開爐火(冷水煮紅豆)，煮滾即可(邊煮邊撈浮沉物)
3.準備快鍋，並在快鍋內放入6杯冷水(每杯冷水是240 c.c.)
4.將一般煮鍋內〝已煮滾的紅豆撈起〞放入快鍋內(快鍋內已裝6杯水)
5.將快鍋鎖好(注意須安全操作)，開爐火，大火煮開後，將爐火關小繼續熬煮25分鐘即可
6.另外煮一鍋糖水(放入適量紅糖、黑糖及冰糖少許、鹽少許。)
7.將快鍋內已煮好的紅豆倒入糖水鍋內，再開爐火煮開，一鍋紅豆湯就可上桌了。
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