醬淋鱈魚 Butter cream cod

鱈魚的肉質細膩，

老少咸宜，

而且有多種烹調方法，

每一種煮法都非常好吃，

今天偶家烹調的〝醬淋鱈魚〞，

口感佳又下飯，

是一道很棒的家常菜。

         材料及做法如下：

材料：

1.鱈魚1片、

2.蔥段2根、

3.薑絲3片、

4.蒜片2 粒.

5.紅蘿蔔絲 少許。

調味料：

醬油、米酒、蕃茄醬、水、糖、烏醋、太白粉。
做法：                                                       

1.將調味料混合均勻，成為醬汁。

2.鱈魚以鹽、酒略醃後用紙巾擦乾，表面拍少許太白粉。

3.起油鍋將鱈魚兩面煎至金黃盛盤。

4.起油鍋，放入蔥段、薑片、蒜片、紅蘿蔔絲炒香。

5.加醬汁煮滾，淋在鱈魚片上面即可。