雪裡紅炒豆干

雪裡紅炒豆干
是一道極為普遍的家常菜，
這道菜好吃又下飯，
平日家常或帶便當或是拌麵小吃，
都非常美味爽口，
而且做法簡單，
是許多人家裡常端上桌的家常菜。

我家烹調這道菜所用的材料作法如下列：

材料:

雪裡紅1包、豆乾6片(切丁)、蒜末3粒、

 辣椒 1支(切片)。

調味料:

鹽、糖、白胡椒粉、香油 適量。

做法：

1.  雪裡紅洗淨切末，泡水去除多餘鹽分後，擠乾。

2.  熱油鍋，放入豆乾炒香後，放入蒜末與辣椒爆香。

3.  加入雪裡紅末拌炒，再加鹽、糖與白胡椒粉拌炒入味，淋入香油拌勻，

        起鍋放涼或放冰箱冷藏，即完成好吃夏日的涼拌菜。