銅鑼燒

卡通影片多啦A夢的最愛〝銅鑼燒〞，
是日本著名的甜點，
台灣許多商店也有販售，
是很普遍的零食甜點，

銅鑼燒
綿密口可而且鬆軟香甜，
當點心或是飯後甜點、或配茶吃...... ，
都非常好吃，
因為好吃，
銅鑼燒受到許多人喜愛，
抽空我們在家自己做了幾個純手工銅鑼稍解饞，

所用的材料及作法如下：

餅皮:

A、 雞蛋2顆、二砂糖50g、鮮奶70g、蜂蜜1大匙。

B 、低筋麵粉 120g、奶粉24g、泡打粉1茶匙。

內餡:

紅豆沙 適量。

做法:

1. 雞蛋、二砂糖放入盆中，用攪拌器打發變白，再將鮮奶與蜂蜜加入拌勻。

2. 材料 B混合過篩，加入做法 (1) 中，以不規則方向拌勻，覆蓋保鮮膜，  靜置鬆弛約30分鐘。

3. 平底鍋加熱，舀起一杓麵糊，倒入鍋中成圓餅狀，以小火煎到麵糊表面起泡後，翻面在煎一下，即可。

4. 取兩片的餅皮，包入紅豆餡，即完成。