鐵板豆腐

 

今天烹煮了一道〝鐵板豆腐〞

簡單的家常料理
以豆腐為主要食材的家常菜
特別的是使用〝鑄鐵鍋〞烹煮
感覺上
濃郁的鍋氣讓豆腐更香了
也更好吃了

材料：

1、雞蛋豆腐一盒

2、蒜末3粒

3、辣椒丁適量

4、洋蔥丁適量

5、蔥段適量

6、胡蘿蔔片適量

7、玉米筍適量

8、紅甜椒丁適量

9、長豆適量

10 、奶油一小塊

調味料：

1、蠔油一大匙

2、醬油膏二大匙

3、糖一茶匙

4、黑胡椒粒少許

5、高湯150cc

作法：

1、起油鍋，將豆腐兩面煎至金黃，盛起

2、原鍋再加少許油，依序爆香洋蔥丁、

      蔥段、蒜末、辣椒丁，   再加入長豆、

      胡蘿蔔片、 玉米筍一起拌炒

3、加入所有調味料煮滾，放入豆腐、

      紅甜椒，以小火煮至湯汁微微收乾

4、將鑄鐵鍋加熱，放入奶油

      並將奶油加熱至融化，

      然後將所有材料倒入即完成。

高美濕地—2025.04.22

 

高美濕地
位於台中市清水區西側

是一處生態保護區

包括大甲溪出海口

綜合淡水注入與潮汐交替所構成的海岸濕地

高美濕地

前身為高美海水浴場

因泥沙淤積而成現今的高美濕地

高美濕地

擁有人文、地理、潮汐等等綜合因素

成了獨特的高美野生動物保護區

高美溼地的生態有蟹類、貝類、魚類、鳥類、植物…多樣化的生態物種

也是生態環境教育的好景點

資料來源：維基百科

鄰近學校的小學生

也來到高美濕地校外教學

寓教於樂的體驗

帶來生態保育的永續發展

高美濕地

有著非常美麗的夕陽

許多人專程到此觀賞拍照

高美濕地的夕陽很美

高美溼地的白天也很美

漂亮的地方

不論何時

都是很美的

大坑九號步道—2025.04.20

 

大坑九號步道

是台中市熱門的登山步道

很夯的步道

不論平日或假日

總是滿滿人潮

有闔家出遊運動、同好結伴健走、民眾踏青、遊客休閒…

九號步道視野遼闊、綠蔭遮陽、環境清幽、老少咸宜…

沿途還有市集

販賣青菜、水果、現煮玉米、麵包、水煎包、春捲、咖啡、飲料、椰子水、登山杖、衣服、帽子、毛巾…

登山客若是餓了渴了

沿路購買

包準吃飽飽喝涼涼

九號步道

雖有小陡坡走來微喘

但是一路平坦

路況良好

平坦的登山步道

連小朋友都能快步而行

整條步道

不到2公里的路程

沿路都有販賣商品的市集

現煮的虱目魚丸湯

熱呼呼的

一杯湯裡有2粒小魚丸

竟然只要10元

銅板價耶

登山者的福利

沿途販賣的飲品
附設有座位
可以入內慢慢喝涼

九號步道的上山途中

也有排隊美食
人氣很夯的水煎包

這裡有賣咖啡

喜愛咖啡的登山客

也可入內小坐品嚐

提神後腳程更快了

熱鬧的大坑九號步道

登山健行運動

順路逛市集採買

真是一個令人愉快的好地方

豆皮肉捲

豆皮肉捲 

一道營養的家常菜

簡單易做

有時換換菜色

做個豆皮肉捲嚐鮮

也很好吃

材料：

1、豆包4塊

2、豬絞肉300克

3、蔥花適量，麵糊適量

調味料：

1、醬油一大匙

2、米酒一大匙

3、糖適量、鹽適量、白胡椒粉適量、

     香油適量

作法：

1、肉餡：

      絞肉剁細加少許鹽拌至有黏性，

      再加醬油糖胡椒粉拌勻，

      然後加入蔥花香油拌勻

2、豆包攤開，切成三等份，每一份放入肉餡後捲起，接合處塗上麵糊黏住；

3、起油鍋，放入豆包捲（接合處向下）中火微煎，然後加一米杯水，蓋鍋續煎，

      等水分蒸發後，打開鍋蓋繼續煎至金黃，再翻面也煎至金黃。

流蘇 – 2025台中文學館

 

2025年4月初
〝流蘇〞花盛開的季節

在台中文學館的流蘇樹

也爭相盛開著

文學館內的十多棵流蘇樹

一起奔放盛開

放眼望去如雪花般淡雅潔白

吸引了許多〝流蘇迷〞駐足欣賞

台中文學館

原為日治時期的警察宿舍

2009台中文化局將其登錄為歷史建築

定位為台中文學館

之後進行修復與活化再利用工程

於2016年全面開放各館

台中文學館

具有文化教育與文化休閒的用意

同時具有建築美學與歷史氛圍

目前已成為台中市文化觀光的新亮點