咖哩雞 Curry Chicken

香噴噴的咖哩雞，

淋在熱呼呼的白飯上，
絕對讓饕客一碗接一碗不停口，
吃到飽，
oh...
不只如此，
是吃到撐。

做法不難，
不藏私，
偶家的大廚，
素這麼烹煮的.....

材料：

雞胸肉1副、咖哩塊(辣味)3小塊、洋蔥丁四分之一粒、
大蒜6粒、胡蘿蔔1小條、馬鈴薯1個。

做法：

1.雞肉切丁，加少許醬油、水、太白粉，醃約10分鐘。

2.蒜粒放入油鍋中，炸軟後取出備用。

3.將洋蔥丁放入油鍋中，炸香取出備用。

4.將胡蘿蔔切塊後，過油撈起備用。

5.將馬鈴薯切塊放入油鍋中，炸至金黃色後撈起備用。

6.將雞肉丁過油至顏色變白後，撈起瀝乾備用。

7.鍋中放4杯水煮開後，放入炸軟的蒜粒、炸香的洋蔥丁、已過油的胡蘿蔔以及

   炸至金黃色的馬鈴薯，一起燜煮約20~25分鐘。

8.燜煮約20~25分鐘後關爐火，加入咖哩塊(切小塊)，咖哩塊融化後，

   再開爐火，並加入已過油的雞肉丁，一起拌煮至湯汁呈濃稠狀，

   這樣就完成了一道香噴噴好吃的咖哩雞。

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