酸辣湯

阿基師曾有一篇文章說：「我的人生像一碗酸辣湯」
阿基師經歷過起起落落的人生，他一直用正向思考，散發正面能量，勉己勉人，難能可貴。
〝阿基師：我的人生像一碗酸辣湯〞摘錄片段......

＜我的人生是酸辣湯＞

我的人生是酸辣湯，酸甜苦辣通通都在裡面，是酸辣湯不是糖醋魚喔！

糖醋魚有帶甜，酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，白胡椒加太多也會苦。

如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，端出來賞心悅目又很美味。

我常常跟我太太分享一句話，賺很多錢是生辰八字好，不希罕，能守得住錢才厲害。

我這幾年有機會上電視出書，確實賺了很多錢，我還是省吃儉用、騎摩托車趕通告，

一個月只花兩三千塊，人要懂得不要被物質誘惑影響。

待人的部分，我常常勸人要結善緣，生氣1分鐘會失去60秒的幸福。

現在人家發脾氣的時候，我不會跟著發脾氣，我會看著人家發脾氣醜陋的樣子，

想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，脾氣就會收斂了。

一個社會是佛與魔共有的，沒有魔哪裡來的佛呢？

結善緣是最好的撇步，我到哪演講都勸人要有善心，

人有百百種，我們可以選擇從佛不要從魔，很自然人間就是一面淨土。

資料來源：(網路轉載)

http://www.facebook.com/fbstories

酸辣湯的人生是哲理，

酸辣湯的料理是佳餚，

哲理勉人，佳餚誘人，兩者皆棒棒。

我家大廚今天端出誘人的酸辣湯佳餚，滿足了一家人的心口胃，和哲理的酸辣湯一樣〝讚〞！

我家烹調酸辣湯所用的材料及做法如下列：

材料:

豬里肌肉200g、

綠竹筍1支、

黑木耳6朵，

豬血1/2塊、

榨菜100g、

豆腐1盒、

紅蘿蔔1/2支、

高湯適量、

雞蛋2粒。

調味料:

1.醬油、

   鹽、

   砂糖、

   烏醋、

   白醋、

   白胡椒粉。

   (酸辣湯的辣是來自胡椒粉，

    酸味是來自烏醋與白醋，

    三樣要放多一些)。

2.香油、
   辣椒油少許。

做法：

1.豬肉切絲，用少許醬油、酒、太白粉抓醃，

   約20分鐘；綠竹筍洗淨後切絲，取一鍋水，

   加少許糖，將竹筍絲煮熟；豬血切塊，

   其餘材料皆切成絲狀。

2.將豬肉、豆腐、黑木耳，豬血、榨菜、紅蘿蔔

   分別放入滾水中汆燙後，撈起瀝乾。

3.鍋中加入高湯煮開，

   加入豆腐煮滾後，加其餘所有材料，以醬油、鹽、

   砂糖調味，再加入白醋、黑醋與白胡椒粉煮滾。

4.以太白粉水勾芡，待滾後將蛋液淋入，

   拌勻成蛋花，盛於碗中，再放香菜、蔥花、

   少許香油與辣椒油，即完成。