新社莊園古堡

在台中市新社區，
有一處著名的美麗古堡，
它是一個遊憩景點，
名稱為〝新社莊園〞，

園區內有許多古堡式建築，
古堡建築物......
佇立在層山、綠林、池水、草屋....間，
也是蠻特別的一種景致。

園區環境整理得潔淨優雅，
有許多可拍照的景點，
諸如古堡建築物、池水、
路橋、草屋....，
都可取景拍照。

園區內，
有山又有水，
山水間，
景色宜人，
適合踏青賞景，
來趟遠足式的郊遊，
也是很快樂的一件事。

我們出遊當日，
晴空萬里，
好天氣帶來好心情，
漫遊在綠意盎然的古堡園區內，
舒適愉快。

莊園古堡內設有餐廳，
在六角亭內設的是〝六角亭法式餐廳〞，
販售茶飲咖啡簡餐。

莊園古堡的入門票是每人250元，
平日可抵100元消費，
(假日無法抵消費)

平日有些人會點茶飲抵100元消費
(不過為了要抵100元消費，
往往都必須再自付一些錢，
因為一般茶飲都要100多元，
有的160元，
有的價位還更高些)

莊園古堡內外都有座椅，
可坐下來賞景喝水吃點心。

窗外的景，
也很美。

古堡建築物，
特別的景點，
是很多人都要拍照存檔的。

除了六角亭法式餐廳，
園區內也有偏中式料理的木屋餐廳，
賣中式套餐。

中五十肩，
木屋餐廳開始供餐販售。

左圖
是在瞭望台拍的古堡。

左圖
是莊園古堡的美景。

閒暇時，
帶著輕鬆心情，
慢步賞遊，
自在又快樂。

雪菜毛豆炒豆干

雪菜毛豆炒豆干
是非常〝家常〞的一道家常菜，
很好吃又下飯，
喜愛這道菜的人有時會白飯無敵，
光配著這道菜兩三下就把白飯吃光了，
做法簡單營養也均衡豐富，
是很討喜的一道家常菜。

我家烹煮這道菜所用的材料及作法如下：

材料:

毛豆1小包、豆干5塊、雪菜1小包(3株)、

豬絞肉適量、蒜末 3粒、辣椒末1支。

調味料:

醬油、鹽、 糖、酒、白胡椒粉、香油適量。

做法：

1.  毛豆洗淨，放入滾水中汆燙至熟，撈出；豆干洗淨，切丁；雪菜洗淨，擠乾水分，切小段。

2.  起油鍋，放入豆干丁，炒至微黃，再以少許鹽調味，盛出。

3.  原鍋加少許油，放入絞肉炒香，再放蒜末與辣椒炒香，放入雪菜拌炒，最後放入毛豆、豆乾及調味料炒勻，即完成。

蘿蔔糕

民間俗語說：
冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方；
雖是民間俗諺，
白蘿蔔一向有平民人參的美名，
當令白蘿蔔甜嫩多汁、美味好吃又營養

現在是12月初冬，
正是吃當令蘿蔔的好時節，
大廚選了當令食材白蘿蔔，
做起了大家愛吃的〝蘿蔔糕〞。

大廚作〝蘿蔔糕〞所用的材料及做法如下列：

材料(A) : 

在來米粉230g、澄粉40g，水400g。

材料(B) : 

豬絞肉150g、蒜末3粒、香菇6朵(泡軟切丁)、

蝦米 2大匙(泡軟稍切  碎)、紅蔥酥 適量、

白蘿蔔絲 600g。

調味料: 

醬油少許、鹽、砂糖、白胡椒粉 適量。

做法:

1.  起油鍋，放入絞肉炒至變白，依序放蒜末、蝦米、香菇炒香，下白蘿蔔絲與紅蔥頭酥拌炒，

        加入調味料拌勻，再加800cc水，以小火煮滾。

2.  材料A攪拌均勻，倒入做法1鍋中，快速攪拌成糊狀，再倒入容器中(內部塗抹少許油)，

        放入電鍋蒸熟(外鍋加3杯水)。

3.  取出待涼，切成厚片，放入鍋中，將兩面煎至金黃，搭配醬料食用，即完成。

豆苗蝦仁

豆苗蝦仁
這是一道色、香、味俱全的佳餚，
營養好吃的豆苗，
配上鮮嫩美味的蝦仁，
2種食材搭在一起烹調，
炒成了〝豆苗蝦仁〞，
口感棒透了，
清脆爽口，
不論是自己家常菜，
或是端上桌宴客，
都是頗獲好評，
叫好又叫座。



我家烹調這道菜所用的食材及作法如下：

材料:  豆苗1把、白蝦10隻、胡蘿蔔絲 適量、蒜末3粒。

調味料:  鹽 適量

做法:

1.  白蝦剝去外殼，挑去腸泥洗淨，以紙巾擦乾，加少許鹽、蛋白、胡椒粉與太白粉拌勻，醃約20分鐘。

2.  起油鍋，將蝦仁煎炒至熟，盛起。

3.  原鍋，放入蒜末爆香後，放胡蘿蔔絲炒熟，再放豆苗拌炒，加鹽調味，最後再加入炒熟的蝦仁拌勻，即完成。

黃色的楓葉

多年前種了一棵楓樹，
購買時老闆說它是黃色的葉子，
查詢了解後方知，
它是加拿大品種的黃金楓葉樹，
葉子會隨氣候的變換，
由綠色轉黃色，
變色的葉子，
將會很漂亮。

就這樣，
這棵加拿大品種的楓樹一種就種了10多年，
果真......！
春夏天時：葉子是淺綠色的，
初秋時：葉子是黃色的，
深秋初冬時：葉子呈深黃色的甚至有些金黃色，

時值12月，
正是深秋初冬，
這棵加拿大品種的楓樹，
呈現出一片片黃色葉子，
黃色葉子高掛枝頭上隨風搖曳，
美極了！

陽光照耀下的葉子，
閃閃發亮，
稱為〝黃金楓葉〞，
應是名符其實。

左圖：
是2015年11月30日白天，
在太陽照射下拍出的照片，

好喜歡這種感覺，
很特殊的韻味，
尤其，
這棵樹是我們辛苦栽種、呵護、照顧.....，
多年有成，
美麗的黃色楓葉，
為我們帶來不一樣的〝楓情〞。

左圖：
也是2015年11月30日白天，
在太陽照射下拍出的照片，
這張照片是由窗內往窗外拍攝的，

換個角度，
拍出窗外的框景，
也是另一種美。

左圖照片的右上邊，
金黃色的葉子，
就是加拿大品種的楓樹，
在一排樹中，
亮麗的黃色特別顯目。

好藍的天，
襯托著耀眼的黃金楓葉，
帶來深秋的楓情，
真是美！

靜佇賞楓，
享受著黃色楓情，
是辛苦的代價，
也是寶貴的福份。

雖然只有一棵楓樹，
茂盛的枝葉，
也帶來黃金楓葉美景。

喜愛深秋的楓情，
也愛這柔嫩的黃色，
柔柔的黃色楓葉，
點綴了這片綠林，

拍下今年的黃楓美景，
但願留住永恆的黃金楓情。

宜蘭〝梅花湖〞

梅花湖
位於宜蘭冬山鄉
景色優美，
自然生態鳥類豐富，
是一處休閒的好地方。

梅花湖
原名〝大埤〞
先總統經國先生賜名為〝梅花湖〞，
悠遊此處，
可休閒漫步，
也可騎車環湖，
還可以搭船攬勝，
不論是漫步、騎車、搭船，
都可欣賞到梅花湖的美景。

梅花湖的山光水色、湖波倒影非常美麗，

遠望，
可看到〝三清宮〞
三清宮是中華民國道教總壇，
廟貌雄偉，
香火鼎盛，
在三清宮可鳥瞰梅花湖全景及蘭陽平原風光。

我們是用休閒漫步環湖，
約近3公里的路程，
不到1個小時，
我們就繞了一圈，
步道很美，
沿路賞景拍照，
輕鬆愉快。

遠眺梅花湖的湖面，
真是美麗 。

步道中途有木椅可坐下來賞湖景。

很好走的步道，
湖畔邊植物生長茂盛。

棲息於湖畔的小鴨鴨。

悠游水中的綠頭鴨。

搭船的小碼頭，
環湖一圈約2.5公哩，
約需15分鐘，
需要的銀兩：全票75元、半票35元。

搭船買票的地方。

湖畔近碼頭處，
有作家吳淡如的小熊書房。