三色蛋

三色蛋
取用了三種不同的蛋，
烹調出的一道菜，
把可口的雞蛋、鹹香的鹹蛋、Q軟的皮蛋三種味道
混在一起，
品嚐的每一口，
都有多種口感，
好吃又好看。

我們用了下列食材及作法烹調這一道菜：

材料:

雞蛋 4顆、皮蛋2顆、鹹鴨蛋2顆。

做法:

1. 皮蛋放入電鍋中蒸約10分鐘，取出放涼剝殼，

        切小丁；鹹鴨蛋剝殼切小丁。

2. 雞蛋蛋白與蛋黃分開，打散拌勻。

3. 取一方型容器上少許沙拉油，將雞蛋蛋白、

        鹹鴨蛋丁與皮蛋丁拌均倒入容器中。

4. 入蒸籠以中小火蒸約5分鐘至蛋白凝固，

        倒入蛋黃液，再蒸約10分鐘，取出放涼切片，即成。