蒜泥白肉Pork with Garlic Sauce

蒜泥白肉
屬於涼拌菜，
在炎熱的夏天，
品嚐這道佳餚，
特別的清涼爽口，

而且會讓食慾大增。 

材料 :

五花肉一條(約1斤)、小黃瓜1條、蔥段及薑片少許。

蒜泥醬：
蒜頭6顆(切成細末)、蔥花1支、醬油膏3T、烏醋1T、糖1t、冷開水2T、香油1t。

做法：

1.五花肉切2塊，滾水鍋中加入少許米酒、蔥、薑，放入肉塊以小火燜煮泡熟約30分鐘。
2.調醬汁：將醬汁材料全部混合均匀，即為蒜泥醬。

3.小黃瓜切絲泡冷水；瀝乾水分鋪於盤底。
4.煮好的五花肉去皮，切薄片排在小黃瓜上，再淋上蒜泥醬汁即可。

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