蒜茸蒸蝦 Steamed Shrimp with Garlic

蒜茸蒸蝦

美味可口、

好吃下飯，

饕客嚐鮮時，

可吃到

蝦的鮮味，

又可嚐到粉絲的Q味。

這道菜的
特點有：

蝦的鮮味融入了粉絲，

成為鮮蝦甜美、粉絲濃郁的佳餚。

家常、宴客皆宜，端上桌絕對讓賓客讚賞不已。

食材及作法如下 ：

材料：

草蝦10隻、寬條冬粉 2小包、蔥花、香菜少許。 

調味料：

(1)蒜泥汁：蒜末6粒、水、醬油、糖適量。

(2)醬油、沙茶醬、水、糖。

做法：

1.草蝦洗淨，剪掉長鬚、尾針，再用剪刀，從蝦頭對剪至蝦尾，

   留下蝦尾不要剪斷，再去腸泥。

2.冬粉泡水約10分鐘，起鍋放入調味料(2)燒開，

   泡入冬粉，適時加水攪拌。

3.將冬粉撲於盤底，再將草蝦置於冬粉上面。

4.淋尚蒜泥汁，並以大火蒸約5~6分鐘。

5.取出盤子，放上蔥花、香菜，並淋上熱油(沙拉油加香油)即可。

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