牛肉麵午餐

有時候，
簡單的幸福是可以營造的；

煮個美味牛肉麵，
弄個2碟滷味、涼拌菜，
再邀約2位好友一起分享，
飽享美味談天說地，
美食、好友、好心情.....聚在一起，
真是一個再簡單不過的幸福。

牛肉麵午餐，
好吃易烹調，

煮好湯底、燒好一鍋牛肉後，
燙熟青菜，
再煮麵條，
煮熟的麵條鋪在碗裡，
放入牛肉塊、紅蘿蔔、白蘿蔔、青菜、蛋，
最後將湯盛入碗中，
好吃的牛肉麵就端上桌了，
牛肉麵午餐，
就是這麼簡單。

此外，
涼拌一盤小黃瓜，
開味又解膩，
也給牛肉麵午餐加分了。

再弄個滷味，
更對味了，

牛肉麵午餐，
邀 3、5好友相聚，
輕鬆弄、簡單吃，
簡單的幸福，
油然而生。

芋香咖哩餅

芋頭，
有著豐富的營養，
綿密的口感，
還有眾所皆知的芋頭香，

它是一種非常好的食材，
適合做各種美味佳餚，
不論是芋圓、芋粿、芋頭米粉......
都非常好吃，
今天我們就用芋頭做了一道好吃的
〝芋香咖哩餅〞。

我們做芋香咖哩餅，
所用的材料及作法如下：

材料:

芋頭1粒  (  削皮後約 600g  )、雞胸肉1副  (  約300g  )、

洋蔥丁適量、蒜末4粒、  澄粉150g、熱水150g、

蛋1粒、麵包粉 適量。

調味料:

咖哩塊3塊  (  切成小塊  )、咖哩粉少許。

做法:

1. 雞胸肉洗淨，切小丁，以少許酒、鹽、太白粉、

      與蛋液醃製片刻。

2. 起油鍋，炒香蒜末與洋蔥丁，

      放雞丁與咖哩粉拌炒，加入1杯水，將雞肉煮熟，

      熄火，放入咖哩塊攪拌至溶化，再以小火

      煮至濃稠，即為咖哩餡。

3. 芋頭洗淨，去皮切薄片，入蒸鍋蒸熟，

        趁熱壓成泥狀。

4. 澄粉加熱水攪拌搓揉均勻，即為澄粉糰。

5. 將芋泥與澄粉糰混合搓揉均勻，分成15份，

      每份60g，壓扁後包入咖哩餡，先裹上蛋液，

      再裹上麵包粉，放入油鍋中，以中火

       炸至表面呈金黃色，撈起瀝油，即完成。

2017 採收樹葡萄

2017年的4月30日 ，
〝樹葡萄〞成熟了，
終於可以採收了，
終於等到......
嚐〝樹葡萄〞美味的時候了。

這棵樹葡萄樹，
從2017年3月7日看到花苞後，
我就開始拍照，
記錄它的成長過程，

3月7日~4月30日，
歷經約 2個月 的時間，
從開花、花謝、結青色果實、轉變成紅紫色果實、變成紫色果實......
最後成為深紫色果實，
到4月30日採收，
計約55天的時間。

這棵樹，
種了好多好多年，
都不見開花結果，
繼續再等了好多年後，
才開始長樹葡萄，

剛結果的第一年，
只有幾粒而已，
第二次再結果時，
產量多了一些，
但仍很少，

一直到這2、3年，
產量才增多，
而且品質也變好，
今年的樹葡萄，
美味甘甜口感佳，
很好吃。

我曾在2017年4月20日，
寫了一篇樹葡萄的青色果實，
寫下樹葡萄拍照記錄的日期，

2017.03.07 看到花苞
2017.03.20 花苞開始開出白色的花
2017.03.22 白色的花
2017.03.27 花謝了，開始長小小的青色果實
2017.03.31 青色果實變多變大了
2017.04.04 青色果實更大了
2017.04.08 青色果實繼續再更大了
2017.04.10 青色果實繼續再更大了
2017.04.17 有些青色果實開始轉一點點紅
2017.04.20 約一半的樹葡萄果實已轉成紅紫色了
2017.04.26 樹葡萄幾乎都已成為紫色
2017.04.30 樹葡萄變成深紫色
2017.04.30 採收

2017的樹葡萄，
果實很大粒，
用10硬幣和樹葡萄比較，
樹葡萄比較大。

有些樹葡萄，
甚至比50元硬幣還大，

左圖上的硬幣，
是50元硬幣。

辛苦栽種，
細心照顧，
經過長時間的等待，
終於等到了採收期，

這是一件很快樂的事，
不僅是享受〝採果樂〞的喜悅，
更多的快樂是來自......成就感，
我始終相信〝辛苦付出一定會有代價的〞，
在樹葡萄的採收上，
我驗證了這句話。

每一粒樹葡萄果實，
都有我們的愛心，
我們用愛栽種它，
我們用愛培育它，
很棒的，
它用美味的果實......
回報我們。

現採的果實最好吃，
這些現採的樹葡萄，
我們將與親朋好友分享，
獨樂樂不如眾樂樂，
分享它，
我們同時享受著分享的快樂。