2014年7月30日 星期三

東勢林業文化園區


多年來,
林務局為保存林業文化,
不斷致力於林業文化的推展,
以林業為主軸,
以林業為核心價值,
尊重自然及人為環境,
整合並成立了多處林業文化園區,
有花蓮林田山林業文化園區、宜蘭羅東林業文化園區、東勢國際木雕暨林業文化園區、嘉義阿里山林業村及檜意森活村...等等,
多處不盡相同的林業文化園區,
皆具有教育、休閒、創意、產業...多元性質,
非常適合知性賞遊。


在多處林業文化園區中,
東勢林業文化園區,
是一處具有國際木雕特色的園區,
擁有自然生態及木雕藝術之美。

東勢林業文化園區
位於台中市東勢區東關路上(國立東勢高工隔壁),
每週一及每週二休園,
除此外,其餘時間園區都開放,
園區每日開放的時間為06:00~18:00,
園區內停車方便,
而且免費參觀,不需門票。


東勢林業文化園區,
在50年代是東南亞最大的製材廠,
原有面積28公頃,
921大地震後撥10公頃給國立東勢高工建新校區,
現園區占地有18.5公頃,
其中10公頃開放免費入園參觀,
園區內有木雕藝術區、展館、生態池...等。










時值夏日,
生態池中荷花盛開,
漫步於自然步道中,
飽覽木雕藝術兼賞遊荷花生態,
舒適又愜意。


東勢林業文化園區內,
林木蓊鬱林相優美,
散發自然古樸韻味,
置身其中森呼吸,
身心舒暢、
精神抖擻。



水生生態池,
元來用於貯木,
民國93年改造為水生生態池,
有兼具調節排水、區域灌溉、以及生物多樣性的水生生態池。








水生生態池,
目前最顯目的是盛開的荷花,
除荷花外,
還有種類眾多的植物、
魚類,
以及常見的鳥類。



園區內,
充滿著自然古樸的韻味,
漫步在環湖的木屑步道,
輕快好行。


一邊漫步,
還可一邊欣賞國際大師的精心傑作〝藝術木雕品〞,
可謂是......
健康休閒兼具培養藝術氣質。

園區內有許多〝藝術木雕品〞,
這些作品的來源是....
民國98年莫拉克颱風帶來大量的漂流木,
園區利用這些漂流木規劃木雕藝術,
舉辦國際木雕創作競賽,
賦予漂流木再生及永續的生命力,
因而塑立了獨具特色的國際藝術木雕展。

左圖的藝術品是
〝續傳〞,
是用漂流木〈台灣肖楠〉雕塑的木雕藝術品,
這件藝術品擺放在入口處,
一入園就可見到。


左圖的藝術品是:
〝自然的反哺〞,
是用漂流木〈牛樟〉雕塑的木雕藝術品,
作品傳達對大自然母體的關注,
森林國土得復育、保育,
讓我們種一棵樹,
我所看見的未來。


左圖的藝術品是:
〝攀岩〞,
是用漂流木〈樟木〉雕塑的木雕藝術品,
攀岩是與大自然對峙進行的一項運動,
兩人彼此一邊互相幫助一邊朝目標前進。


左圖的藝術品是:
〝穿山甲樂園〞,
是用漂流木〈牛樟〉雕塑的木雕藝術品。

左圖的藝術品是:
〝森林饗宴〞,
是用漂流木〈櫸木〉雕塑的木雕藝術品。

左圖的藝術品是:
〝新開始〞,
是用漂流木〈紅檜〉雕塑的木雕藝術品。


左圖的藝術品是:
〝一樣淋葉兩樣情〞,
是用漂流木〈牛樟〉雕塑的木雕藝術。

左圖的藝術品是:
〝自刻像〞,
是用漂流木〈樟木〉雕塑的木雕藝術品。


東勢林業文化園區
是一處賞遊的好地方,
可以放慢腳步,
漫步而行。





資料來源:
林務局








2014年7月24日 星期四

紅酒燉牛肉

紅酒燉牛肉
是一道經典的法式料理,
它擁有一個浪漫的名字,
會讓人想到美味關係這部電影,
電影中的招牌菜:紅酒燉牛肉,
說到紅酒燉牛肉
就會特別提起勃艮地的美酒與美食,
勃艮地是法國有名的美酒產區,
勃艮地用當地著名的美酒烹調,
精心烹調成的紅酒燉牛肉,
是聞名全球的經典佳餚。
我家大廚今天也精心烹調了一道自家的紅酒燉牛肉,
也非常可口好吃,
我家烹調這道佳餚所用的材料及做法如下列:


材料:
牛腩900g、蒜末3、洋蔥1/2(切片)、紅蘿蔔1(切丁)番茄3(去皮切大丁)、培根3(切小片)奶油1小塊、蘑菇適量。
醃料:
紅酒 1.5杯、月桂葉1片、義大利香料1大匙、黑胡椒粉少許 
調味料:
適量、番茄醬3大匙、紅酒 1、黑胡椒粉適量
做法:
1. 牛肉塊,以醃料拌勻,冷藏醃約8小時後,將牛肉取出,裹上一層麵粉,醃肉汁留用
2. 起油鍋,放入牛肉塊,煎至表面焦香,盛起
3. 原鍋加熱,放入奶油溶化,將培根塊放入,煎至焦黃,再放蒜末、洋蔥丁炒香。
4. 加入番茄丁、番茄醬翻炒約3分鐘,再放入牛肉、醃肉汁與調味料煮開
5. 轉小火悶煮至牛肉軟爛燉煮約1小時,加紅蘿蔔塊、蘑菇續煮約20分鐘,再以鹽與胡椒粉調味,即完成。


2014年7月12日 星期六

手切滷肉飯


提起滷肉飯,
會讓人想到就流口水,
尤其是飢腸轆轆的時候,
巴不得眼前就有一大碗可葫蘆吞。

滷肉飯
實在是一道很誘人的小吃,
很多地方也都吃得到滷肉飯,
而要吃用手切的魯肉飯,
就得找一找了,
手切的滷肉飯,有獨特的古早味口感,
手切的滷肉飯有帶皮、肥瘦分明的滷肉,
肥瘦一定比例的肉,搭上好醬油、提味的配料...
慢慢熬成一鍋香氣誘人的滷肉及滷汁,


這一鍋香噴噴的滷肉,
就可讓白飯無敵了。

我家烹調手切滷肉飯所用的材料及做法如下:

材料:
豬板油 適量g(絞粗)豬五花肉2斤、
紅蔥頭 適量(去皮洗淨切片)

調味料:
米酒1/4杯、醬油3/4、冰糖3大匙、水適量、
肉桂粉少許、油蔥酥半杯



做法:
1. 熱鍋,放入豬板油,小火加熱,炸出油脂,撈出油渣;再放入紅蔥頭片,炸至金黃,取出瀝油,即為油蔥酥
2. 將整塊豬肉,放入冷水中,小火煮約20分鐘,取出稍涼,將豬肉切成小塊。
3. 熱鍋,放豬肉塊炒香,盛出,倒掉多餘的油,加冰糖炒至溶化變色,再加豬肉塊拌炒。
4. 加米酒、醬油炒香,加油蔥酥肉桂粉拌炒,再加適量的水,煮滾後,用小火煮約1-1.5小時,
    即完成鹹香濃郁好滋事滷肉飯


2014年7月10日 星期四

如意蝦捲



如意蝦捲
這道菜是用鮮蝦搭其他食材做成的美味佳餚,
像如意般的造型含意很好,
在節慶時大家常說吉祥如意,
所以這道菜在節慶時特別討喜,
好聽又好吃,享受美味之餘,還能討個吉祥如意,
一舉兩得太棒了。

我家烹調這道菜的材料及做法如下:
材料:
1. 蝦仁160g、豬絞肉50g荸薺4、蔥末1/2
    薑3片、蛋白1/2
2. 2粒、鹽少許、太白粉1/2茶匙、水 1茶匙。
3. 紫菜1張。
調味料:
1/4茶匙、醬油1茶匙、糖1/ 2茶匙、白胡椒粉少許、太白粉1/2茶匙、香油少許

做法:
1. 蝦仁去腸泥後洗淨擦乾,壓扁後,剁成泥狀;荸薺壓扁後,剁碎再擠乾水分
2. 將材料1調味料,攪拌拌均勻,即為餡料。
3. 將材料2拌勻,平底鍋抹上少許油,用小火煎成蛋皮
4. 將蛋皮鋪平,放一半餡料,鋪一張紫菜,再鋪上剩餘餡料,捲起
5. 放入蒸鍋中,蒸約10分鐘,取出稍涼,切成1公分厚片,即完成。