宜蘭〝梅花湖〞

梅花湖
位於宜蘭冬山鄉
景色優美，
自然生態鳥類豐富，
是一處休閒的好地方。

梅花湖
原名〝大埤〞
先總統經國先生賜名為〝梅花湖〞，
悠遊此處，
可休閒漫步，
也可騎車環湖，
還可以搭船攬勝，
不論是漫步、騎車、搭船，
都可欣賞到梅花湖的美景。

梅花湖的山光水色、湖波倒影非常美麗，

遠望，
可看到〝三清宮〞
三清宮是中華民國道教總壇，
廟貌雄偉，
香火鼎盛，
在三清宮可鳥瞰梅花湖全景及蘭陽平原風光。

我們是用休閒漫步環湖，
約近3公里的路程，
不到1個小時，
我們就繞了一圈，
步道很美，
沿路賞景拍照，
輕鬆愉快。

遠眺梅花湖的湖面，
真是美麗 。

步道中途有木椅可坐下來賞湖景。

很好走的步道，
湖畔邊植物生長茂盛。

棲息於湖畔的小鴨鴨。

悠游水中的綠頭鴨。

搭船的小碼頭，
環湖一圈約2.5公哩，
約需15分鐘，
需要的銀兩：全票75元、半票35元。

搭船買票的地方。

湖畔近碼頭處，
有作家吳淡如的小熊書房。

宜蘭〝龍潭湖〞

宜蘭的〝龍潭湖〞
是蘭陽地區著名的五大湖之一
(蘭陽五大湖：
  龍潭湖、翠峰湖、梅花湖、大湖、雙連埤)
也是昔日的蘭陽十二勝景之一，
距離宜蘭市區約有5、6公里，
交通便捷，
是一處美麗的休閒賞景區。

龍潭湖
原名為〝大陂湖〞
是蘭陽五大湖中面積最大的湖，
湖面遼闊，
面積大約有17公頃，
水深約4、5丈，
三面環山，
湖的四周也都有環湖道路，
相關單位將此區公告為〝龍潭湖風景特定區〞，
是遊客、居民休閒漫步的好地方。

我們尋幽訪勝來到了此處，
美麗的景緻大大吸引了我們目光，
清澈的湖面波光粼粼，
交橫的枝枒倒影入潭，
疊翠的山色相映於水，
如詩似畫，
好一幅自然寧靜的美麗畫作。

龍潭湖
有自然樸實的風貌，
漫步於此，
在徐徐清風中，
感受著寧靜的自在，
非常舒服。

湖邊
有廣闊綠地，
翠綠的草地，
是取景入鏡的美麗畫面。

土魠魚羹

土魠魚羹
是常見的台灣好味道小吃，
雖說它的典故源自清朝時期並於台南地區流傳，
但因為土魠魚口感札實且營養好吃，
很多地區的小吃店都有販售土魠魚羹，
尤其是在台南地區更為廣見，
許多遊客到台南必吃〝土魠魚羹〞，
〝土魠魚羹〞成了台南好味道美食之一，

我家大廚今日在自家也烹製了一鍋〝土魠魚羹〞，
香氣四溢美味可口、十足的台灣好味道，
爽口開胃、令人一碗接一碗停不下來，
好吃極了。

我家烹製〝土魠魚羹〞所用的材料及做法如下列：

材料:

土魠魚1片(約300g)、香菇6朵(泡軟後切絲)、

竹筍絲、大白菜絲、胡蘿蔔絲 適量、

蒜末3粒、香菜末 少許。

調味料:

醬油、烏醋、白胡椒粉、香油適量、紅蔥酥 2T、

柴魚高湯1500c.c。

(柴魚高湯  :  柴魚片2包、豬小排5塊、洋蔥適量、

                                     白蘿蔔適量、水2500cc)。

做法:

1.  土魠魚去除骨頭與魚皮，切成長塊狀,以醬油、五香粉、白胡椒粉、香油、糖與適量蛋液，醃漬約1小時。

2.  起油鍋，放入蒜末爆香後，依序加入香菇絲，炒出香味後，再加入竹筍絲、胡蘿蔔絲、紅蔥酥與大白菜絲拌炒。

3.  加入高湯煮滾後，加入醬油、糖與鹽調味，以中小火煮到白菜熟軟。

4.  勾芡成糊狀後，打入蛋液，再加香油、胡椒粉與烏醋拌勻，即為羹湯。

5.  將土托魚沾裹上地瓜粉，熱油鍋，放入土托魚塊，炸至金黃撈起。

6.  將炸好土魠魚塊放入羹湯中,灑上少許香菜末，即完成。

蘿蔔絲餅

蘿蔔絲餅
是很道地的台灣小吃，
許多人都喜愛這一味的台灣好味道小吃，

在市面上很容易買到，
特別是在台北要買蘿蔔絲餅，
很多人會到溫州街(目前已搬家)買蘿蔔絲餅，
下班或下課時間，
總是看到大排長龍的人潮等著買餅吃，
可以讓大家花時間排隊的餅，
可想而知一定有它獨特的口。
為了解饞，
我家大廚抽空自己動手做蘿蔔絲餅。

我家做蘿蔔絲餅所用的材料及作法如下：

材料:

白蘿蔔700g  (去皮)、蝦米1大匙  (泡軟瀝乾切碎)、

蔥花3支、香菇 5朵  (泡軟切小丁)。

麵團料:    (  燙麵糰 ) ：

1.  中筋麵粉500g、

 2.  熱水120g、

3.  冷水250g  (適時調整)、

4.  鹽少許。

調味料:

鹽1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、香油1大匙。

做法：

1.麵粉加鹽拌勻，再將熱水沖入麵粉中，

      攪拌成鬆散狀的小麵團，再分次加入冷水，

      揉成光滑的麵糰， 抹上少許油，

      蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。

2.白蘿蔔洗淨，去皮刨絲，加2茶匙鹽，

      抓醃靜置約30分鐘，壓去水分。

3.起油鍋，放入蔥白爆香，再依序

      放香菇、蝦米炒香，放蘿蔔絲拌炒，

      下調味料炒勻，最後放入蔥花拌勻，

      待涼即為餡料。

4.麵糰分割10等份 (1份約80g)的小麵糰，

      壓平包入餡料，

      再壓扁。

5.平底鍋燒熱，

      加2大匙油，

      放蘿蔔絲餅，

      以中小火煎至兩面呈金黃色，

      即完成。

花露農場

花露農場
是位於苗栗縣卓蘭鎮的一處休閒農場，
農場內環境清幽，
適合放慢腳程漫步其間，
隨著花草伴遊，
賞心悅目，
輕鬆一下。

花露農場
入口處幅地寬敞，
指標明確，
停車方便，
一開始就有不錯的感覺。

進入農場內是要收門票的，
門票每人100元，
這100元是可以抵用消費的。

進入農場後，
會先看到一個池塘養著好多魚，
游來游去的魚兒，
增添了不少動態的活潑。

再往前，
可看到各區景點的指標。

農場內整理得很清幽，
有些造型的擺設，
可以陪襯拍照，
也有座椅可短暫休閒。

每一區都有不同的擺設。

種滿了植物的園區，
看了就很舒服。

各類植物的盆栽。

標著價格的盆栽，
喜歡它，
可以買回家。

大吉大利的盆栽！
有創意，
又吉祥，
願能   ～ 招財進寶 ～！

左圖是香草能量花園，
種了很多香草，
還有立牌說明。

農場內，
有一區販售精油的賣場。

各式各樣的精油，
也有經由香皂。

花露農場內有餐廳，
也有簡餐部，
左圖是簡餐部的入口。

優雅的座位。

販售各類套餐，
有有冷熱飲。

許多年前，
曾遊過花露農場，
今日重遊，
發現完全不一樣了，
今日的花露農場，
是休閒場所，

我們來個半日遊，
漫步其間，
倒也輕鬆愉快。