吻仔魚炒豆干

吻仔魚炒豆干
這道菜非常下飯，
當家常菜、或當便當菜、或當茶點......
都非常好吃，

這道菜也富含營養價值，
吻仔魚含蛋白質、鈣質..等
豆干含均衡的植物性蛋白質及維生素B群及鈣磷..胡蘿蔔素等，
搭在一起炒成佳餚，
營養好吃。

我家烹調這道嚼的食材及做法如下：

材料：
吻仔魚 200g、五香豆干10塊、蒜末3粒、蔥花1支、辣椒片1支。

調味料：
醬油、糖適量。

做  法：

1.吻仔魚洗淨瀝乾水分；豆干切丁。

2.熱鍋，放入多一點油，放入吻仔魚以半煎半炸至酥香脆，撈起瀝油。

3.鍋中留少許油，加入豆干丁煎炒至稍為金黃，將豆干撥至一邊，加少許油放入
   蒜末、蔥白、辣椒片爆香，再速混合翻炒均勻。

4.加入炒香的吻仔魚拌炒，加醬油與糖翻炒，起鍋前再加入蔥綠拌勻，即可。