2018新社花海

2018新社花海
於12月1日至12月16日
在新社種苗繁殖場農場舉辦,
不須門票,
盡興賞遊.

遼闊的20公頃農場裡,
種植遍地的繁花,
滿佈成一片花海,
景觀壯麗迷人,
亮眼的景致,
令人賞心悅目,
為賞花遊客帶來舒心愉悅的遊程.

展示的花海區裡,
包羅多項單元植物,
很特別的是...
展出的一些可食植物中,
平日並不多見,
如左圖的白色茄子,
是農友的精研成品,
看了它,也算開眼界了.

棚架上的蕃茄,
展示了番茄的成長,
令人垂涎三尺的果實,
看了還真想摘下現吃,
不過,
那是不行的,
要有規矩要守法.

美麗的花兒,
一片片又一片片,
呈現了數大,
便是美的象徵.

 

擔仔麵

擔仔麵是台南著名的台灣小吃，
是許多觀光客造訪府城必嚐的台灣美食，
它有鮮美濃郁的好味道，
吃來是爽口不油膩，
令人喜愛及回味。

為了滿足懷念的口味，
今日我們在家自己烹煮擔仔麵，
準備了許多新鮮食材，
有鮮蝦、魯蛋、名家出產的大貢丸、自家熬煮的噴香肉燥.......，
料多實在，
這是飽食又滿足的一餐。



烹煮擔仔麵，我們所用的材料及作法如下：

材料:

肉燥600g、油麵600g、白煮蛋6個、草蝦8隻、貢丸、豆芽菜、韭菜段適量、高湯2500cc。

調味料:

糖、胡椒粉、鹽、柴魚粉適量。

做法:

1.肉燥：熱鍋，放入豬絞肉翻炒香，加入冰糖拌炒，然後加入醬油、米酒與油蔥酥炒香，加水煮滾，放入白煮蛋，

      用小火燉煮約1小時。

2.草蝦去腸泥，去殼與頭，保留尾部。

3.熱鍋，加入少許香油，放蝦殼與蝦頭炒至變紅，加高湯煮約10分鐘後，加入調味料，再放貢丸與蝦煮後，撈出。

4.將油麵、豆芽菜和韭菜分別放入滾水中燙熟，撈出，盛入碗中。   

5.放上燙熟的蝦子、滷蛋、貢丸、豆芽菜和韭菜，淋下肉燥，最後加入高湯，少許蒜末，即完成。

粄條蒸蝦

粄條蒸蝦

材料:

白蝦 10尾、粄條4片、蔥花 1支。

調味料:

蒜泥2大匙、蠔油2大匙、醬油膏1大匙、
水1/2杯、烏醋、白胡椒粉、香油少許。

做法:

1.調味料混和成蒜蓉醬汁。

2.蝦剪去尖長鬚和腳，背部劃一刀，取出腸泥；粄條切成寬條狀。

3.粄條放在蒸盤，再將蝦子鋪排在粄條上方，淋上蒜蓉醬汁，放進鍋中裡用中大火蒸約五分鐘。
4.灑上蔥末，淋上熱油，即完成。

豆酥高麗菜

材料:

高麗菜1/2顆(切片)、辣椒片1支、蔥末1支、

蒜末3粒、豆酥25g。

調味料:

辣豆瓣醬1/2茶匙、鹽適量。

做法

1.起油鍋，放入豆酥與辣豆瓣醬小火炒香，

      豆酥炒至酥脆，再  加入辣椒末與蔥末，

      拌勻後盛起。

2.原鍋加入少許油，放入蒜末爆香，

      再放入高麗菜片炒至軟， 

        加入鹽調味炒勻，盛盤。

3.將炒好的豆酥鋪在高麗菜上，即完成。

檸檬蝦

材料:

鮮蝦12隻、蒜末4粒、蔥末1支。

調味料:

檸檬2個、糖1大匙、胡椒鹽1茶匙、米酒1大匙 。

做法：

 1.檸檬壓汁，加糖與胡椒鹽混合成檸檬醬汁。

 2.鮮蝦洗淨，剪去鬚腳，抽腸泥，開背，拭淨水分。

 3.起油鍋，下草蝦大火拌炒至蝦殼轉紅，

    鍋邊嗆入米酒拌炒，  蓋鍋燜煮約1分鐘，

    再加入蒜末炒香。

 4.淋上檸檬醬汁快速翻炒，炒至收汁，灑入蔥花，

      食用前擠上一點檸檬汁，即完成。       

鮮蝦粉絲煲

材料:

鮮蝦8隻、粉絲 2把(泡軟剪成兩段)、薑末3片、

蒜末4粒、辣椒片1支、蔥末1支。

調味料:

蠔油2大匙、醬油膏1大匙、

辣椒醬與沙茶醬各1茶匙、

烏醋1大匙、白胡椒粉少許、米酒1大匙、

水3000cc 。

做法：

 1.鮮蝦洗淨，剪去鬚腳，抽腸泥，開背，拭淨水分，用少許鹽、  蛋白略醃。

         2.起油鍋，放入鮮蝦，大火煎炒變色七分熟，盛起 。

         3.取一砂鍋，熱油,爆香薑末、蒜末與辣椒片，加調味料煮滾後，放入泡軟粉絲煮軟。

         4.放鮮蝦翻炒，待湯汁略微收乾，灑入蔥花.蓋鍋燜煮1分鐘， 即完成。

武陵農場的櫻花 (2018.02)

春天，
百花盛開的季節，
花兒爭相競艷登場，
武陵的櫻花，
更是亮麗奪目，
處處盛開的武陵櫻花，
美極了，
那種美.....
柔和、清新又高雅，
一種舒然的感覺，
增添了賞花的閒情逸致，
也輕化了身心靈。

2018年武陵農場的櫻花季，
管制日期是2月16日到2月25日，
車輛、人數都有規定，

我們跟團賞花，
領隊處理了一切事宜，
所以我們的武陵農場賞花遊，
感覺上輕鬆愉快，
好天氣、好心情，
看花，花更美，
一趟愉快的賞花遊。