檸檬蝦

材料:

鮮蝦12隻、蒜末4粒、蔥末1支。

調味料:

檸檬2個、糖1大匙、胡椒鹽1茶匙、米酒1大匙 。

做法：

 1.檸檬壓汁，加糖與胡椒鹽混合成檸檬醬汁。

 2.鮮蝦洗淨，剪去鬚腳，抽腸泥，開背，拭淨水分。

 3.起油鍋，下草蝦大火拌炒至蝦殼轉紅，

    鍋邊嗆入米酒拌炒，  蓋鍋燜煮約1分鐘，

    再加入蒜末炒香。

 4.淋上檸檬醬汁快速翻炒，炒至收汁，灑入蔥花，

      食用前擠上一點檸檬汁，即完成。