蛋黃芋餅 Yolk taro cake

蛋黃芋餅
在台北的寧夏夜市裡，
它是非常有名氣的，
因為好吃 ，
喜歡的人也有一些，
所以，
有時須排隊才買得到它。

為了嚐鮮，
我家大廚，
前日也做了這道人氣夯的佳餚。

我家製作這道佳餚的食材及方法如下列：
材料：

1.去皮芋頭300g、

2.中筋麵粉40g、

3.砂糖40g、 

4.奶油10g、

5.肉鬆適量、

6.鹹蛋黃3顆。
做法：
1.將芋頭切薄片，放入電鍋中蒸熟，鹹蛋黃切片。
2.蒸熟芋頭趁熱加入麵粉、砂糖拌成泥，再加入奶油拌勻。
3.取適當芋泥，揉成圓球後壓扁，包入鹹蛋黃與肉鬆再捏合成芋餅。
4.芋餅放入油鍋中，大火炸至金黃色即成。

2012年12月我家的七里香

101年12月25日，
我家山上的七里香又開花了。

七里香：
有人稱為〝月橘〞
是非常普遍的常綠灌木植物，
有人用來作為圍籬，
也有用來做盆栽培養，
我家山上是用來作為圍籬的。

七里香是屬於芸香科，
它的花期一般是在夏、秋季。
雖然現在是12月底，
仍然是開滿了一大片，
左圖右上方綠葉中的白色，
就是一簇簇的七里香花。

七里香的花是白色的，
花瓣有5辦，
開花時有淡淡的香氣，
清香的味道，
聞起來很舒服，
也讓空氣更加新鮮。

七里香喜歡的環境是：
陽光充足、溫暖、溼度夠、排水良好......的環境，
好的生長條件，
會讓七里香長得更好，
花也會開得更多。

左圖是七里香的花苞，
淡黃色，
長橢圓形，
一簇一簇的。

這片七里香，
是生長在日照充足的地方，
所以長得很好，
花苞很多。

左圖是盛開的七里香的花，
因為開花的數量很多，
所以香氣濃郁，
在遠處就可聞到花的香氣。

101年12月我家的山居風貌

酷寒的冬季，
已逐漸在12月初降臨，
寒冬......
常綠植物一貫的保持翠綠，
而特別的楓香，
早在11月時，
就開始換裝了，
大玩顏色的變換，
由綠色到青色到黃色、紅色，
好玩又好看。

左圖是門前的小庭園。

近日的綿綿細雨，
滋潤了生物，
花草樹木顯得清新有活力，
混栽的不同植物，
呈現各種不同的色彩風貌，
架構成一幅美麗的圖畫。

門前，
舖著水泥的步道上，
散落了幾片落葉。

雨後，
遠山間，
飄著難得一見的山嵐。

栽種10多年的大樹，
矗立在山林中，
帶來一種自然、隨意的古樸。

綠林中，
擺上一張大理石桌及幾張大理石椅，
偶爾，
三五好友在此砌一壺好茶，
品茗、哈啦，
享受著平凡的快樂。

池塘裡，
不畏寒冷的魚兒，
快樂的游水，
池塘上方的羅漢松與圓柏，
翠綠的點綴著池塘。

庭園中栽植的鐵樹。

門前栽種的楓香，
葉子轉成黃色的風貌。

門前栽種的楓香，
黃色的葉子，
慢慢的在轉紅。

門前栽種的楓香，
葉子轉變成紅黃夾雜。

栽種多年的油杉，
聽說台灣目前油杉的數量不多。

左圖是樹葡萄，
樹葡萄是很特別的樹種，
要栽種7年以上才會結果，
而且，
它的果實市長在樹的枝幹上，
它的果實類似葡萄，
美味又營養。

山居小屋內，
雖然簡單樸實，
卻可遮風擋雨，
還可喝個涼水、喘個息，
甚至吶喊一下高歌一曲，
讓屋外的花草樹木一起同樂。

簡單的山居日子，
充滿低調的幸福。

101年12月我家山上的楓香葉子全黃了

101年12月4日
天氣變冷了，
當人們穿上厚衣外套時，
楓香的葉子也換裝了，
我家山上的楓香葉子變色了，
一片金黃色的 楓香葉子，
在陽光照耀下，
閃閃發亮，
帶來了冬天的景緻。

曾經 在上個月(101年11月15日)
拍攝過逐漸轉黃的楓香葉子，
那時有青色的葉子，
也有青中帶黃的葉子，
更有一些已轉黃的葉子，

相隔短短20天，
氣溫的下降，
讓楓香葉子，
全黃了，
金黃色的黃，
非常漂亮。

色調的變換，
為山林帶來迷人的風貌。

換裝的楓香葉子，
不同的角度觀賞 ，
有著不一樣的美。

遠望或近看都美，
即使是單片葉子，
一樣浪漫迷人。

據專家學者教導，
因氣溫降低，
日照時間也逐漸變短，
使得葉子內的色素起了變化，
葉片內的葉黃素和花青素取代了葉綠素，
所以葉子的顏色就隨著改變了，
由青色轉青黃色，
再由青黃色轉金黃色、紅色。

看起來很舒服的黃色，
觀感佳。

這棵楓香種在池塘邊。

旁邊其他植物的常綠，
更加襯托出楓香特別的金黃 。

幫變色的葉子拍照，
留下美麗的影像。

順手拍的文竹。

順手拍的聖誕紅。

101年12月第二次採收的黃金果實101 In December the second harvest of golden fruit

今天101年12月4日
採收了今年第二次的黃金果實。
(上次在101年11月21日)

第二次採收的黃金果實，
果粒比第一次大顆，
色澤、甜度及含水量，
也比第一次更佳，
整體看來，
第二次的黃金果，
因為在果樹上多待了2週，
品質比第一次好多了，
所以，
選擇合宜的時間採收果實，
是非常重要的。

第二次的黃金果，
大約採收了10來粒，

每顆的賣相都不錯，
澄黃的外表，
光滑的表皮，
漂亮誘人，
稱它為〝黃金果〞
名符其實。

黃金果，
目前市面上不多見，
所以不容易買到。

它不耐放，
從果樹採下來後，
最好能在4、5天內新鮮吃完，
如果能冷藏，
不僅保鮮且口感會更好，
即使冷藏，
也要盡早新鮮吃完，
以免壞掉就可惜了。
(黃金果放太久，會從內層的果肉開始腐壞，但外表看不出來，果肉腐壞了1週多後，外表才開始看得出來壞掉了。)

黃金果的營養價值豐富，
含豐富的膠質、維生素B、維生素 C、鈣、磷、蛋白質......等營養素，
營養又好吃，
(吃起來像吃果凍的感覺，而味道又像吃荔枝的香氣)
聽說還能美容養顏。

有幸品嚐黃金果，
福氣啦！

到〝瑞穗牧場〞喝鮮奶 To the the "Rei Suei field" drinking milk

許多人到東部旅遊，
路經花東縱谷，
總會到瑞穗鄉的〝瑞穗牧場〞，
品嚐新鮮美味的乳製品。

〝瑞穗牧場〞
位於花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村6鄰157號，
在舞鶴台地下，
紅葉溪與秀姑巒溪會流處。

 〝瑞穗牧場〞
免費入場參觀，
以及現場購買鮮美乳製品享用。

開放時間:
平日09:00~18:00
假日08:00~18:00

〝瑞穗牧場〞
風光明媚，
依伴著好山好水，
空氣清新，
水源潔淨，
(水源來自中央山脈)
所以種出品質優美的牧草，
得以飼養著壯碩的乳牛，
並生產出許多優質的鮮奶。

遊客來到此地，
可享受到濃醇鮮奶及許多奶香乳製品。

〝瑞穗牧場〞
目前是東部一個熱門的觀光景點，
牧場內可觀賞遼闊的草原，
同時，
為了服務遊客，
還設有販賣部門，
販售伴手禮及現場嚐鮮乳品。

〝瑞穗牧場〞
出產的鮮奶品質，
濃郁香醇，
得過獎，
在入口處懸掛的榮譽獎牌
〝神農獎〞，
是得獎的最佳牌告。

想要在現場嚐鮮，
有時看運氣，
人多時，
要有耐心排隊。

〝瑞穗牧場〞
有名的乳製品有很多項，
如熱鮮奶、冰鮮奶、鮮乳酪、乳酪蛋糕、鮮奶饅頭、鮮奶冰淇淋....等，都深受遊客喜愛，
也都很好吃。

遊客點餐後，
可到戶外的座位上享用，
戶外有許多休閒桌椅，
在戶外用餐，
別有風味。

寬廣的戶外庭座，
連接著草原，
喝著濃、醇、香的鮮奶，
看著青青草地，
舒適宜人、
悠然自在。

左圖是〝瑞穗牧場〞的景觀台，
可登上高台，
居高臨下賞景，
景色優美。

景觀台旁邊有小ˇ池塘，
養了許多錦鯉，
活潑的魚兒，
吸引了小朋友前來餵魚。

遼闊的草原，
擁抱著一大片的綠意，
 〝瑞穗牧場〞，
給予人們很舒服的觀感。