毛豆炒豆干

我喜歡吃毛豆，
常加上豆干一起炒，
一盤〝毛豆炒豆干〞配白飯，
感覺上就是很美味的一餐飯。


用了下列食材及方法炒出這一道家常菜：

材料:

毛豆仁300g、豬肉末200g、紅蘿蔔(切丁)1小塊、

豆干(切丁)6塊、蒜末3粒、辣椒末 1支。

調味料:

醬油、白胡椒粉、糖、米酒、鹽、香油、水 適量。

做法:

  1. 分別將毛豆仁、紅蘿蔔丁放入加鹽的滾水中，燙約3分鐘，盛起。

  2. 熱油鍋，將豆干丁煎炒至表面微焦，加少許鹽調味，取出。

   3. 熱油鍋，放入豬肉末炒香，加入蒜末與辣椒炒香，再加入毛豆仁、紅蘿蔔丁、豆干丁與調味料拌炒。

  4. 至湯汁微乾，起鍋前加少許香油，即完成。

酸菜白肉麵

酸菜白肉麵，
很好吃的一碗麵，
喜歡它的酸白菜味道，
有股不膩的酸勁口感，
在濃郁的湯頭裡帶著滑順的酸，
喝下去非常夠味，
再搭配豐盛的白肉片、蛤蠣……
美味營養又好吃。

用了下列的食材及方法烹調這一碗麵：

材料:

酸白菜絲100g、五花肉片 10片、蛤蠣 10粒、蔥段 1根、刀削麵 1包、玉米、番茄(切塊)、高湯 適量。

做法:

1. 煮一鍋水，水滾後，將刀削麵煮熟撈起，放入麵碗中。

2. 將高湯煮至滾沸，放番茄塊酸白菜絲，煮約5分鐘，再放入五花肉片與蛤蠣，煮至肉片熟，蛤蠣開口。

3. 倒入酸白菜湯汁與鹽調味，再倒入麵碗內，即完成。

腰果蝦仁

腰果蝦仁
一道簡單、營養的家常菜，
色香味俱全、清爽可口，
端上桌配飯，
或帶便當配菜，
都非常合宜。

這道菜我們用了下列材料及方法烹調：

材料:
熟腰果一包、蝦仁150g、毛豆仁100g、
蔥1支(切段)、薑3片、紅蘿蔔適量(切丁)。

調味料:

鹽、胡椒粉、太白粉1茶匙、水 2大匙。

做法:

 1.   蝦仁開背去泥腸，用清水洗淨擦乾，加少許鹽、蛋白與太白粉拌勻，漬20分鐘。

2.     滾水中加少許鹽與油，將紅蘿蔔丁與毛豆汆燙撈出。

3.   起油鍋放進蝦仁，炒至變色後撈起。

4.   原鍋，放入蔥段、薑片爆香，放入蝦仁、毛豆仁、紅蘿蔔丁與調味料拌炒拌。

5.   加入腰果拌炒，即完成。 

地瓜球

買了幾包竹山地瓜，
用它做了一些〝地瓜球〞，
一顆顆黃澄澄的小圓球，
好看又好吃，
香酥、Q軟、口感佳，
美味極了。

我們用下列材料及方法做地瓜球：

材料:

地瓜(去皮)300g、糖45g、樹薯粉 120g。

做法:

1. 地瓜洗淨去皮切片，放入電鍋中蒸熟，取出加糖拌勻壓成泥，再加樹薯粉揉成糰。

2. 取一部分搓成長條，切成小塊，每一塊再搓成圓形。

3. 熱油鍋，小火放入地瓜球，浮出油面後，輕輕翻動。

4. 用鍋鏟按壓，邊攪拌邊按壓，讓地瓜球脹大。

5. 起鍋前轉大火逼油，撈出瀝乾，即完成。

左圖是竹山地瓜，

地瓜球就是用它做的。

金桔檸檬汁

108年2月中旬，
不冷不熱的氣候，
令人舒服的好天氣，
窩居閒來，
動手壓榨幾杯〝金桔檸檬汁〞，
品嚐一下現榨的天然味道，
感受一下…
〝現榨的果汁最好喝〞，
〝天然的味道最美味〞。

金桔和檸檬，
在營養學上都屬健康食品，
豐富的維生素C及多種營養，
帶來健康，
融合金桔和檸檬，
壓榨成汁，
爽口潤喉，
清香的味道，
更是引人入味。

金桔檸檬汁
材料作法都簡單，
我們的材料及作法如下：

材料:

金桔18顆、檸檬2顆、蜂蜜 2大匙、冷開水400g、冰塊 12塊。

做法:

1.        金桔與檸檬洗淨，檸檬對切，分別放入擠壓器擠汁。

2.        大碗中放金桔汁、檸檬汁、蜂蜜、冰塊與冷開水拌勻。

3.        倒入杯中，放檸檬片與金桔塊裝飾，即完成。

2018台中世界花卉博覽會---外埔園區

2018台中世界花卉博覽會
於 2018.11.03 --- 2019.04.24 期間
在台中市  豐原、后里、外埔 三處舉辦，
各區皆有其主題特色，
以自然、生態、綠能…呈現出農業、花卉的生活意象，
觀看它，
回顧自然的過去、展望幸福的未來，
這是一場知性又美麗的盛大博覽會。

2018台中世界花卉博覽會
展期很長，
約近6個月時間可參觀，
過完農曆新年後抽個空檔時刻，
我們來到外埔園區參觀花博。

左圖
是花博外埔園區的入口處，
擺設一列冠軍花車，
石虎與歐米馬…
回台中。

參觀花博外埔園區，
交通便捷，
有多路公車直達，
也有許多接駁車接送，
左圖是接駁站，
設在入口處對面，
非常方便。

花博外埔園區，
占地14.32公頃
有 樂農館 與 智農館 2個展覽館，
戶外，
小橋流水、花團錦簇…
寬敞雅麗，
悠閒地漫步或盡情的賞景拍照，
都讓人舒鬆愉悅。

左圖：
是智農館內展示，
綠色植物的生態。

左圖：
是智農館內展示，
花卉培育的成果。

左圖：
是智農館內展示，
花卉培育的成果。

左圖：
是智農館內展示，
花卉培育的成果。

左圖：
是智農館內展示，
花卉培育的成果。

左圖：
是智農館內展示，
花卉培育的成果。

左圖：
是智農館內展示，
這是…
〝引蟲入甕〞的〝燈籠草〞，
介紹了世界食蟲植物的多樣性。

左圖：
是智農館內展示，
這是…
〝引蟲入甕〞的〝燈籠草〞，
介紹了世界食蟲植物的多樣性。

左圖：
是智農館內展示，
珍貴的拖鞋蘭。

左圖：
是智農館內展示，
介紹〝種子〞，
為生態環境，
帶來了傳承與延續。

左圖：
是智農館內展示。

左圖：
是樂農館內展示，
回顧農家生活寫實。

左圖：
是樂農館內展示，
回顧農家生活寫實。

左圖：
是樂農館內展示，
呈現農業的本質，
土地、農民、農村、農業、農產品……
都蘊含著其無限的價值。

左圖：
是樂農館內展示，
知性的導覽、
增加對農業的認知。

花博外埔園區，
展示了農業過往及未來，
以花果原鄉的主題，
帶來綠色共享，
大自然的珍寶，
我們當珍惜。