菜脯雞湯

菜脯雞湯
是一道有〝古早味〞的湯品，
不同於一般清湯，
它有濃郁的菜脯重口味，
熱熱的湯喝下去很舒服 ，
瞬間似乎將寒意都驅除了，

重口味的菜脯雞湯，
在日漸涼冷的秋冬天，
很適合熬煮，
補身又驅寒，
是冷天的好湯品。
做法不難，
我家製作的材料及方法如下列：

材料：

雞半隻 (雞腿的部位) 剁塊、老菜脯3小條、蒜頭5粒、紅棗8粒。
做法：

1.菜脯切段後洗淨；雞肉塊汆燙後，撈出洗淨。

2.鍋中加水煮滾後，放菜脯、蒜頭與紅棗煮滾，轉小火煮15分鐘。

3.加入雞肉煮滾，轉小火，煮約20分鐘，撈上面的雞油和浮渣，熄火蓋上鍋蓋燜熟。

4.起鍋前可加點米酒提香，即完成了香醇甘美的菜脯雞湯。