鍋燒海鮮麵

鍋燒海鮮麵
是一道簡單易烹調，
且營養豐富，
吃起來又美味可口的麵食，
在忙碌的時候，
或是不想費太多工夫烹煮多樣菜餚，
都可以簡單的煮個鍋燒海鮮麵，
它可當正餐也可當宵夜，
省時省事又吃得飽，
蠻方便的。

我家烹調這道麵食所用的材料及做法如下列：

材料:

拉麵半包、草蝦4隻、蛤蠣10粒、雞蛋1粒、玉米1根、鮮香菇 3朵、透抽1隻、

豬肉片8片、小白菜(切段) 適量、蔥花1支。

高湯:

柴魚片2包、豬小排5塊、洋蔥1/4個、白蘿蔔1/4條、紅蘿蔔  1/2    條、蕃茄1顆、水2500cc。

調味料:

味磳、鹽、砂糖、黑胡椒 適量、香油 少許。

做法:

1. 蛤蜊吐沙後洗淨，透抽洗淨，切花後切小片，草蝦洗淨，剪鬚腳與尾針，背部剪開並劃刀抽取腸泥。

2. 把高湯的所有材料放入鍋熬煮，成為3人份高湯。 

3 將高湯放入鍋中煮至滾，放入拉麵煮約四分鐘，再依序加入鮮香菇、玉米、草蝦、豬肉片、透抽、蛤蠣與調味料煮滾。

4. 再加小白菜段煮熟，放一顆荷包蛋，灑上蔥花，即完成。