韓式泡菜海鮮煎餅

這幾年韓劇盛行，
韓式料理也受到許多人喜愛，
例如..石鍋拌飯、韓式烤肉、人参雞湯、辣炒年糕、泡菜鍋、韓式辣炒豬肉、韓式泡菜海鮮煎餅......等，
都非常好吃，

今天我們選了一道韓式料理：
〝韓式泡菜海鮮煎餅〞在自家廚房烹製，
這道料理簡單易烹調，
酸酸辣辣的泡菜很夠味，
鮮甜的海鮮很美味，
做出的煎餅酥脆美味好吃。




做這道料理，我家所用的材料及作法如下：

材料:

鮮蝦8隻、透抽1小尾、韓國泡菜70g(切絲)、高麗菜絲、韭菜段 適量。

麵糊料:

中筋麵粉125g、地瓜粉10g、蛋1個、泡菜汁3大匙、鹽1大匙、水150cc。

沾醬:

韓式辣椒醬1大匙、檸檬汁半個、開水1大匙匙、香油1茶匙、砂糖1 茶  匙、白芝麻、香菜葉少許。

做法：

 1. 鮮蝦去殼，去腸泥，洗淨擦乾，切丁；透抽切粗絲。

 2. 蛋打散，加入鹽、中筋麵粉、地瓜粉，再一邊加水一邊攪拌，把麵粉攪拌成糊狀，

    再加入泡菜汁與泡菜和拌勻，靜置片刻。

 3. 熱油鍋，倒入一半的麵糊，用鍋鏟往外推平，並整型成圓形，用中小火，將兩面煎至呈金黃。

 4. 取出切片，盛盤，沾醬食用。